椰子煲鸡

椰子煲鸡比较清甜好吃，那么椰子煲鸡的做法是什么呢？

首先准备好材料，椰子买时可以叫人剥好皮。小心剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。（飞水）将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖1个半小时。椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜，出锅前调入盐和枸杞即可。

或者椰子两个挑老的。先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁，再把椰子用铁锤敲裂。把肉取出削去内皮，洗净。鸡半只和瘦肉半斤。加上椰子水和适量的水和党参、枸杞，红枣/椰肉一起煲成靓汤即可。

椰子煲鸡是需要加椰汁的，通常椰子煲鸡椰汁什么时候放呢？

椰子煲鸡椰汁在差不多煮好的时候放。做的时候红枣和枸杞干用清水浸泡10分钟，40克红枣估摸应该8-10个左右。椰子事先已经在市场里让店家给剥壳去皮，回来稍微用清水洗一下表面，用小刀挖个小洞倒出椰汁备用，椰肉切成条状。鸡肉及排骨切块，在沸水焯1分钟左右以焯去血水，捞起放凉备用。

砂锅中放约500ml清水，大火煮沸后加入处理好的鸡肉、排骨、椰子肉以及红枣、枸杞，倒入预留的椰汁，再次煮沸后转小火慢炖30分钟，期间需要时不时揭盖撇去汤表面的浮沫和油脂。熄火前依据个人口味放少许盐调味即可。

椰子煲鸡汤放的材料不复杂，那么椰子煲鸡汤放什么材料呢？

椰子煲鸡汤材料有椰子、鸡、排骨、红枣、枸杞、制盐。椰子煲鸡汤至少要煲三十分钟。做的时候先把椰子的天灵盖打开，挖掉一半的椰子肉（留着有空做椰子糊)，乌鸡洗净，过开水，加上姜片、料酒、鸡、清水炖两小时即可。

要知道椰子煲鸡有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺、解渴去暑、生津利尿之效，益肠胃。椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口。补中有清，风味独特; 共成益气生津，清热补虚之剂。适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。

椰子煲鸡是有一定的营养的，那么椰子煲鸡有什么功效呢？

椰子煲鸡能够生津止渴，因为椰子当中含有丰富的浆液，如果适当的摄入，能够很好的促进口中津液的生成，有着很好的止渴的作用。椰子煲鸡还可以益气健脾，尤其是椰子的瓤，能够很好的滋补脾经，因此对于脾胃虚弱、消化不良的人，适当的吃椰子都能够有着很好的益气健脾、提高消化能力的好处。椰子煲鸡能够益肾利尿，所以对于水肿、腰膝酸软的人，适当的食用椰子，都有着很好的滋补肾精、消除水肿的好处。

本身椰子中含有钾和镁等元素，可以纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的功效。椰子还可以促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘。椰子中的椰汁和椰肉都有很好的杀灭细菌的作用，可以增强身体免疫力。