椰子煲鸡的做法

椰子煲鸡比较清甜好吃，那么椰子煲鸡的做法是什么呢？

首先准备好材料，椰子买时可以叫人剥好皮。小心剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。（飞水）将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖1个半小时。椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜，出锅前调入盐和枸杞即可。

或者椰子两个挑老的。先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁，再把椰子用铁锤敲裂。把肉取出削去内皮，洗净。鸡半只和瘦肉半斤。加上椰子水和适量的水和党参、枸杞，红枣/椰肉一起煲成靓汤即可。