雪梨猪肺汤的功效

雪梨猪肺汤做的时候猪肺要清洗干净，那么雪梨猪肺汤的做法有哪些呢？

猪肺放在水龙头往里灌水，整个猪肺发涨，然后让肺里的水流出，再灌水、再流、这样重复10一15次，直到猪肺变白。把猪肺切成小块，锅内放凉水，把猪肺放进锅内，大火煮开，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆冲洗干净浮沬，这样处理过的猪肺非常干净，就可以放心吃了。

然后锅内放少许的油、油热放姜、再放沥干水的猪肺、放几滴酒翻炒到水份干出锅待用。锅里放水、水沸后放料酒、把猪排骨在沸水里面过水后、倒出用冷水冲干净待用。雪梨去芯切小块。砂锅注入清水、把所有的材料放进锅里、大火烧开后小火煲3小时、放盐调味即可食用。

川贝雪梨猪肺汤的功效比较多，那么川贝雪梨猪肺汤的功效有哪些呢？

川贝雪梨猪肺汤有润肺化痰止咳的功效。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。川贝味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用。注意猪肺也有相克的食物，例如和白花菜、饴糖一起吃的话，有可能会引起肠胃不适，腹痛和呕吐。

川贝雪梨猪肺汤在做的时候取猪肺，洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净，沥干水。将川贝母洗净打碎;放碗里，以备下一步使用。将雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各材料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用川贝雪梨猪肺汤。

无花果雪梨猪肺汤滋阴润肺，那么无花果雪梨猪肺汤的功效与作用是什么呢？

无花果可以降低血脂，这是因为无花果中含有脂肪酶和水解酶，可以起到促进血值分解的作用，血脂低了，就可以减少三高问题的发生。无花果不仅可以风干都泡水，新鲜的无花果还可以促进消化，这是因为它含有柠檬酸、脂肪酶等物质的原因，可以润肠通便。

而雪梨中富含钾、镁、钙、磷等微量元素，有助于补充体内的微量元素，可以维持体内的水电解质平衡。猪肺含有丰富的铁元素，而且是非常容易吸收的亚铁形式，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用，如果适当吃猪肺，通过补充铁元素会有很好的预防和纠正缺铁性贫血的功效。

雪梨猪肺汤是比较家常的汤，那么雪梨猪肺汤的家常做法有哪些呢？

准备好材料，锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。注意：使用的雪梨需要去皮切块。全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。关火前放盐调味即可，锅里加水，雪梨，放点橘子皮炖2小时，出锅前放点盐就好了。注意猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净，若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。

雪梨猪肺汤处理的时候往猪肺里灌水。用一个传统的铁镬放1-2碗水左右，将猪肺放入，水刚浸过猪肺就好。用小火慢慢加热，猪喉管放锅外，用盘接血水，热完一面再热一面。整个过程需要1个小时左右。这时候可以走开，但是记得要回来时不时的倒掉血水。