蟹柳

蟹柳可以和鸡蛋一起炒，接下来我们来了解下蟹柳炒蛋的相关知识吧。

将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。打成蛋液，待用。将蟹柳放在案板上切开，待用。将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。接着，合入切好的蟹柳和咸菜翻炒一下。然后，加适量的鸡精，炒匀，即成。

蟹柳通常都是选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好，在日本主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。蟹柳如采用未经冷冻的鱼糜，为保证后续工序中鱼糜温度不高于10℃，最好与冷冻鱼糜配合使用。较高级的蟹棒食品，常加15%～20%的真蟹肉。

蟹柳炒饭味道鲜香好吃，原料不复杂，那么蟹柳炒饭怎么做比较好呢？

先把洋葱，紫甘蓝，马铃薯，青椒，红萝卜，切丁。再把蟹柳和玉米热狗切块。0.5毫米左右。把瘦肉切块加盐搅拌，放置10分钟。锅放油，然后加入瘦肉炒到变色，再加入材料一起炒，然后加入盐。等炒的差不多加入饭。然后加入两小勺酱油。颜色会更艳丽也更好吃，再炒5分钟就可以开吃了。

目前市面上蟹棒食品加工主要有两种工艺，其成品的形态及肉质有所不同，但味道基本一致。一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维。目前国内外市场均以第一种蟹棒产品居多。

蟹柳沙拉是沙拉的一种做法，具体来说蟹柳沙拉是什么来的呢？

蟹味棒切半，火龙果对半切开挖出果肉并切条，苹果和奇异果都洗净去皮，再将果肉都切成长条。将切好的水果一一排入挖空的火龙果中，将山葵酱和沙拉酱置于小碗中拌匀至完全融合，即可装入小塑胶袋中，袋底剪开一个小洞，将山葵沙拉酱淋于水果上即可。

或者北极甜虾去头去壳用冷开水冲一下，沥干待用；蟹肉棒用开水焯一下，沥干切成两段待用；紫甘蓝、生菜、洋葱切丝，香芹切段，柠檬切片待用；小红辣椒去籽和大蒜分别剁碎，加入鱼露和柠檬汁、白糖调成沙拉汁；将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。

蟹柳是生活中比较常见的食材，具体来说蟹柳是什么来的呢？

蟹柳，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。蟹棒是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场上十分走俏。

蟹柳属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品）。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。