×

百科 > 生活百科 > 烹饪技巧

小平菇的做法

小平菇是比较常见的菇类,小平菇可以直接炒来吃,味道也比较鲜美,当然有些人觉得小平菇直接做菜比较单调,这个时候也可以和肉搭配一起做成小平菇炒肉,除了小平菇炒肉,小平菇还有很多其他做法,接下来我们具体说下小平菇的做法吧。

小平菇的做法大全

小平菇的做法比较多,那么小平菇的做法大全是什么呢?

平菇炒鸡蛋。新鲜的平菇去根和杂质,平菇洗净沥干水分摘成小朵,锅中烧开水放入平菇焯水2分钟即可。焯好水的平菇立即放入冷水中过凉再沥干水份,韭菜摘好洗净切成小段,锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液,鸡蛋炒至六成熟成型,放入平菇中火翻炒,放入盐最后放入韭菜段翻炒入味均匀即可出锅享用。

干煸平菇。平菇撕开洗净,挤干水分,可以借助厨房用纸,水分越少越好。锅内放一点油,油热加入平菇大火翻炒,翻炒两三分钟蘑菇中的水分开始出来,继续翻炒,继续翻炒三五分钟到水分完全干掉有点黄黄的颜色,然后加入孜然粉,花椒粉,鸡精,白芝麻,盐调味即可出锅。

小平菇的做法窍门

小平菇的味道比较鲜美,那么小平菇的做法窍门是什么呢?

小平菇炒肉丝。小平菇洗干净后,撕成小瓣,猪瘦肉洗净切成丝。番茄洗净切成小块,大蒜生姜去皮切丝。锅烧热,放入大蒜生姜爆香,将猪瘦肉放入锅中翻炒。待猪肉炒至变色后,放入适量黄酒,老抽,翻炒2分钟后将番茄放入。放入适量的水,焖盖5分钟左右。放入小平菇继续翻炒,炒的过程中小平菇会出水,因此不用放水。最后一步,放入适量的食盐鸡精,待汤汁熬干的时候就可以出锅装盘了。

要知道平菇是日常食用菌中最普通的一种,肉质鲜嫩,爽滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,深受大众喜爱。

清炒小平菇的做法

小平菇可以做成清炒小平菇,那么清炒小平菇的做法是什么呢?

准备适量葱姜,3个青椒斜刀切成段。锅中先准备清水烧开,利用烧水时间将平菇撕开并清理掉根部杂物,水开后将平菇放入锅中,并放入少许盐,起到杀菌去腥味的作用,在锅中焯一分半钟即可捞出。捞出平菇后用凉水冲洗,然后用手将平菇的多余水分挤出备用。

锅中油热后放葱姜青椒,炒出香味后,放入平菇,翻炒均匀,大概3分钟后加入生抽继续翻炒大概2分钟,然后加入少许盐、味精调味翻炒均匀,即可出锅。平菇本身很鲜,不要加入其他多余的调料掩盖它的味道。

大平菇和小平菇有什么区别

大平菇和小平菇是不一样的,那么大平菇和小平菇有什么区别呢?

其实小平菇跟平菇没有实质性的区别,小平菇也是平菇的一种。之所以会有小平菇的说法,是因为平菇有的长得很大,有的倒是比较小个,因此而用小平菇命名。小平菇的营养价值非常高,是一种健康的、热量低的食物,一般的人都会很喜欢吃这种菌类食材。

目前大面积栽培的平菇主要有以下几个品种: 侧耳:又叫糙皮侧耳,于实体呈覆瓦状丛生,菌益直径5-20厘米,白色至灰白色、青灰色,有纤毛、水浸状,扁半球形,后平展、有沿。菌肉白、厚。菌褶白色、延生。侧生,基部常有绒毛、孢子印白色。

展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
热点标签
亲子快问 | 手淫 | 腋臭小窍门 | 跨行转账多久到账 | 六味地黄丸 | 枸杞子泡水喝的功效 | 脖子上长小肉疙瘩 | 益母草的功效与作用 | 湿气重的症状 | 拔火罐 | 耳朵后面长了个硬包