香锅虾

香锅虾做的时候会加入比较多的酱料，那么香锅虾的家常做法有哪些呢？

把大虾解冻沥干；土豆和藕切片；大葱切段；豆腐皮切条（宽0.8cm左右，太细的话容易断），热锅，加油（80ML油），半分钟后加入大葱爆炒。等葱差不多爆香之后，加入沥干的大虾进行炒制。虾熟之前加入料酒，虾肉会更香。然后加入藕片和土豆片爆炒1分钟。加入豆腐皮，香锅料一包（可酌情添加），小火翻炒2分钟即可。注意需要一直翻炒，防止黏锅，装盘即可。

香锅虾是一道美食，制作原料主要有新鲜海虾、藕、洋葱。香锅虾的具体原材料有新鲜海虾1斤半、藕1节、洋葱半个、蒜3瓣。重庆火锅底料1块，豆瓣酱1茶匙、香辣豆豉酱1/2茶匙、白糖和鸡精少许。

香锅虾虽然比较重口，但还是有营养的，那么香锅虾的营养价值有哪些呢？

虾也叫海米、开洋，主要分为淡水虾和海水虾，主要分为淡水虾和海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美，老幼皆宜，备受青睐。虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。

虾对于补充脑部营养素，促进神经系统健康，也是一种很好的食疗佳品，虾中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂，多食有益于脑部及神经系统的营养补充，神经衰弱，注意力不集中的朋友，也可以适量的吃虾补一下。虾中还有丰富的“镁”元素，这个元素的补充有助于心血管系统的健康，镁元素有助于心脏的血流调节，还有降低胆固醇的作用，对于心血管系统风险人群来说，进食虾也是很好的选择。

香锅虾虽然好吃，但有些人不可以吃，那么香锅虾的禁忌人群有哪些呢？

肝炎病人在肝功能极度低下时，忌食香锅虾。这是因为：现代医学研究表明，蛋白质具有修复坏死的肝细胞和预防脂肪在肝脏沉积的作用。因此，从饮食调理的角度讲，肝脏病人应采用高蛋白饮食，有利于调理身体。

值得指出的是，在肝功能极度低下时，为预防肝昏迷，在日常饮食方面，蛋白质的摄入量应该有所减少，特别是在肝功能未极度低下时，为了避免增加肝脏负担，更不宜多食虾。如果患者多食用虾，蛋白质的代谢产物增多，体内含氮量增加，血氨浓度增高，会使肝脏疾病加重，不利于疾病的治疗。所以，肝炎病人肝功能极度低下时，忌多食虾。

产妇需要好好的补充营养，恢复身体，那么香锅虾产妇可以吃吗？

如果产妇对虾不过敏，是可以吃香锅虾的。本身虾肉营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化；同时，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对产妇有补益功效；而且虾肉本身就富含优质蛋白质，而女性产后对蛋白质需求增加，是为了产生乳汁、维持正常的身体健康所用的。所以产后可以吃香锅虾的，但是还要看孩子有无不适。

不过产妇要忌生食或食用未完全炒熟的虾。据研究，虾是肺吸虫的中间宿主，河虾和养殖虾常被肺吸虫污染，肺吸虫的幼虫可在虾体内形成囊蚴。囊蚴将在人体内变成幼虫，最后在肺脏中发育成成虫，使人患肺吸虫病。