西兰花炒胡萝卜

西兰花炒胡萝卜非常的清淡，那么西兰花炒胡萝卜的家常做法是什么呢？

西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美，然后关火，加鸡精，装盘即可。

或者将西兰花用手掰小朵清洗，胡萝卜葱姜蒜洗后切好，然后锅中放入适量的水烧开，放适量的盐，并将西兰花放入焯水一分钟捞出沥干水分，再锅中倒油，热后放入葱姜蒜，炒香后将西兰花倒入翻炒，接着翻炒两分钟放入胡萝卜，加入适量的盐和一勺半蚝油翻炒均匀，两分钟后放适量的鸡精，最后翻炒一分钟便好，将炒好的菜盛入盘中。这样西兰花炒胡萝卜就好了。

西兰花炒胡萝卜有些人不适合吃，那么西兰花炒胡萝卜的适宜人群有哪些呢？

一般人都可食用。建议以下人群多食西兰花炒胡萝卜：癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、便秘、咳嗽、皮肤粗糙者。

容易吸到二手烟的人：利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。肝脏排毒修复能力差的人：如长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担；胡萝卜含维生素A，可帮助肝脏细胞的修复。

西兰花炒胡萝卜有些人会作为减肥餐吃，那么西兰花炒胡萝卜的热量高吗？

西兰花炒胡萝卜的热量不高，为53大卡/100g。西兰花炒胡萝卜是一道由西兰花、胡萝卜、大蒜等食材制成的食品。所用调料为食用油、盐、生抽、鸡精。这道菜制作简单，味道清淡。

做的时候西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。先用淀粉勾加水点芡。锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。西兰花和胡萝卜已掉水，实际菜中水的量少于总共加入水的量。

西兰花炒胡萝卜做起来很简单，那么西兰花炒胡萝卜的营养价值是什么呢？

西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。西兰花的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

胡萝卜性温、味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。