五花肉炖土豆

五花肉炖土豆比较开胃和下饭，那么五花肉炖土豆的家常做法是什么呢？

先准备好五花肉，土豆，以及葱，姜等辅料和八角，香叶，桂皮等调料，将五花肉切成块，土豆切成小块，分别放入锅中焯水，然后捞出。然后将五花肉放入锅中煸炒至金黄色盛出，当糖放入锅中炒成红色，放入五花肉，翻炒上色。再放入相应的调料，翻炒均匀，盖上盖子，小火焖至50分钟，再放入土豆一同焖至15分钟，盛出即可。

要知道土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。

五花肉炖土豆的配料并不少，那么五花肉炖土豆的配料有哪些呢？

土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。五花肉切成麻将大小的块。土豆切适量大小块。葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。将肉倒入，继续小火煸炒至出油。放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。

要知道土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

五花肉土豆炖豆角营养比较全面，那么五花肉土豆炖豆角的做法是什么呢？

土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块，花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。锅中加少许油，烧热后，放入土豆块，小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。

另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段，小火煸出香味后，放入五花肉，炒至五花肉变色，倒入四季豆，翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆，放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽，炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

五花肉炖土豆茄子做的好吃有一定方法，那么五花肉炖土豆茄子的方法步骤是什么呢？

五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片，锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味，放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀，倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟，土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟，茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味，青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可。

土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。