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牛蒡根

牛蒡有很多的形态,市面上比较常见的是牛蒡根,牛蒡根跟牛蒡的功效是差不多的,但牛蒡根相对牛蒡来说更好保存和携带,目前很多家庭买的都是牛蒡根,不过这不是绝对的,接下来我们了解一下牛蒡根的相关知识吧。

牛蒡根的功效与作用

牛蒡根是牛蒡的根部,其作用显著,那么牛蒡根的功效与作用有哪些呢?

现代研究发现,牛蒡根中含有脂肪、糖类、维生素(A、B1、C)、蛋白质以及钙、磷、钾、铁等矿物质。经常吃牛蒡根,可以为身体补充这些营养元素,有助于增强抵抗力,减少感冒咳嗽的发生几率。中医认为牛蒡根具有清热解毒的作用,而且牛蒡根中所含的纤维素较多,可以促进大肠蠕动,帮助排出体内的毒素。因此,常吃牛蒡根,可以远离便秘,让身体更健康。

排毒防癌是牛蒡根的重要功效之一,它含有丰富的纤维素,这种物质可以促进人体内肠道蠕动,缩短排便时间,而且它能清除人体肠道和血管中积存的胆固醇,可以预防毒素在人体内堆积,对人类高发的中风与癌症都有明显预防作用。

牛蒡根泡水功效与作用

牛蒡根可以直接泡水喝,这样也比较方便,那么牛蒡根泡水功效与作用是什么呢?

牛蒡根中含有多种人体正常代谢时必需的氨基酸,它还含有一些天然磷脂和微量元素锌与镁等营养成分,这些物质被人体吸收以后,都能直接作用于人类的大脑,可以促进脑细胞再生,也能提高脑细胞活性,它既能促进智力发育,又能提高记忆力,经常食用健脑益智的功效特别明显。

通常牛蒡,枸杞,大枣,大姜可以一起泡水喝。这样的牛蒡根泡水有滋阴补肝肾,益精血,强筋骨,补肾,暖胃散寒,祛湿,补血,养血,安神健脾胃,清热泻火解毒,降脂通便的功效。

牛蒡根怎么吃

牛蒡根不止可以泡水喝,也可以做菜吃,那么牛蒡根怎么吃呢?

牛蒡根可以做成牛蒡红枣煲土鸡。首先鸡用水清洗干净,然后牛蒡根去皮切成块,泡入水中(牛蒡根的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心,因为煲汤之后,牛蒡根的颜色也肯定不是白色的)。锅中到入水大火煮沸后,放入鸡焯烫至变色后捞出,锅中的水倒掉不要。姜切成片,或用刀拍散。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,大火煮开后,改成中小火,放入姜片,牛蒡根,红枣和枸杞,盖上盖子煲2小时,调入盐即可。

要知道牛蒡又叫恶实、大力子、东洋参等。牛蒡的果实具有疏散风热解毒、宣肺的功效,常用于头痛,咽喉肿痛,流行性腮腺炎等疾病的治疗。其根具有清热解毒,疏风利咽的功效,常用于咳嗽,脚癣,湿疹的治疗,牛蒡被称为蔬菜中的人参,经常食用可以提高人体的免疫力,缓解便秘的,促进人体机能平衡。

牛蒡根多少钱一斤

牛蒡根好的话会比较贵一些,不过买牛蒡根最好买好的,那么牛蒡根多少钱一斤呢?

牛蒡根大概150左右一斤。本身牛蒡是一种药用可食用的农作物,一千多年前从日本传入中国。它在日本和台湾更为常见,但在中国知名度较低。它有很强的效果。随着其价值的不断发展,中国开始大规模种植,现在各地都有很多种植基地,但主要销往国外。近年来,它的知名度不断加强,会被越来越多的人所了解,国内市场需求势必会激增,发展极为可观。

牛蒡根可以泡茶,牛蒡茶增强免疫力,调节血压血糖血脂,胆固醇,健脾胃,补肾壮阳,对高血压、 高血脂高血糖、糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症预防有明显的效果。

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