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牛蒡

牛蒡含有蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养成分,可以提供人体所需的蛋白质,粗纤维可以促进大肠蠕动,有助身体排毒排便,对治疗便秘有一定的作用。牛蒡的功效与作用还有哪些?孕妇能吃牛蒡吗?赶快来看看吧。

牛蒡的功效与作用

牛蒡的介绍

牛蒡原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。

牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜,明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人”,《本草纲目》中详载其“通十二经脉,除五脏恶气”;《名医别录》称其“久服轻身耐老”。宋人苏颂曾这样描写牛蒡:“叶如芋而长,实似葡萄核而褐色,外壳如栗木小而多刺”,“根有极大者,作菜茹尤益人”。世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述:“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱,它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用,且对体内各系统的平衡具有复原功能。全世界最长寿的民族——日本人常年食用牛蒡根部。”

目......

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牛蒡是什么

牛蒡是什么

牛蒡(学名:Arctium lappa L.),又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。属桔梗目,菊科二年生草本植物,基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,两侧压扁,浅褐色。花果期6-9月。

牛蒡为中国古老的药食两用食物蔬菜,明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人”,《本草纲目》中详载其“通十二 经脉,除五脏恶气”。《名医别录》称其“久服轻身耐老”。宋人苏颂曾这样描写牛蒡:“叶如芋而长,实似葡萄核而褐色,外壳如栗木小而多刺”,“根有极大者,作菜茹尤益人”。世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述:“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱,它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用,且对体内各系统的平衡具有复原功能。

主栽的品种多为日本品种,有柳川理想、南部白肌、......

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牛蒡的吃法

牛蒡瘦肉汤的做法

牛蒡的功效与作用以及药用价值,吃牛蒡的好处,牛蒡含有蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养成分,可以提供人体所需的蛋白质。

食材用料:

牛蒡1根; 玉米1根;胡萝卜1根;瘦肉500G;姜片3片;新会陈皮1/3个;盐少许;

菜谱做法:

1、牛蒡去水,斜刀切成段,怕氧化可以泡一下盐水;

2、瘦肉切大块,连同姜片一起下锅焯掉血水,然后洗净备用;

3、玉米砍成段,胡萝卜去皮切成适量大小块;

4、煲中煮开水,把牛蒡,瘦肉,玉米,胡萝卜,陈皮和姜片等一起放入,大火煮开后转小火煲约1.5个小时;(我是电饭煲,转用了煲汤模式);

5、最后加少许盐调味即可!不加盐亦可,非常清甜,更健康,6个月以上的小宝宝也可以喝!

菜谱小贴士:

不加盐亦可,非常清甜,更健康,6个月以上的小宝宝也可以喝

功效:

牛蒡:疏风、清热解毒、利咽

玉米:健脾、利水、祛湿

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

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牛蒡价格

牛蒡价格/牛蒡多少钱一斤

以下是2014年牛蒡价格行情走势(牛蒡批发价格),仅供参考。

1、牛蒡价格行情:山东匡山农产品综合交易市场管理有限限公司 报价20.00元

2、牛蒡价格行情:北京新发地农产品有限公司 报价2.95元

3、牛蒡价格行情: 江苏无锡天惠超市股份有限公司 报价9.4 元

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孕妇能吃牛蒡吗

孕妇能吃牛蒡吗

孕妇能吃牛蒡吗

孕妇要慎食牛蒡。

因牛蒡有活血化瘀的作用,所以不建议孕妇食用。

孕妇以下两种方式食用最好:

1、购买干制的牛蒡片作为烹饪的佐料,煮一些骨汤喝; 养生保健;

2、购买由五种纯天然植物做成的五行蔬菜汤(牛蒡、胡萝卜、白萝卜、萝卜叶、香菇加工而成)饮用;

专家建议孕妇是可以喝五行蔬菜汤的,怀孕期间维生素的需要量均应增加,并应摄取适量的纤维质及水分。怀孕时,母亲腹部受压迫,肠蠕动功能减弱,容易有便秘现象,所以要多吃蔬果,以防止便秘。对孕妇而言,增加维生素、矿物质和纤维质,均衡摄取营养,是非常重要的。有机蔬菜汤蕴含丰富养份,如营养素中的叶绿素、叶酸及矿物质微量元素,是孕妇不可忽略的。建议水煮后喝新鲜的汤汁,若不想喝热的,可以放到温或凉再喝;若担心一次煮600ml喝不完,可以一次煮300ml左右,一样可以喝到汤汁营养,但不要冰起来喝,也不要放到隔日喝。一般人容易忽略吃冰凉食物的问题,尤其是女性,因腹部有子宮等......

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