鸡爪汤

鸡爪的营养很是丰富，可以拿来做汤，但要讲究搭配，那么鸡爪汤的做法是什么呢？

鸡爪洗干净，切断去指甲，葱姜切片备用，锅底放少量油，加葱姜爆香，下鸡爪炒制加少量料酒，加水，大火烧开撇去血沫，小火慢煮，将汤煮至奶白色出锅即可。

或者做成鸡爪花生汤。准备好花生，淮山，生姜，虫草花，洗干净，淮山去皮切小块。鸡爪洗干净，放开水焯一下，加点料酒去腥味。捞起，冷水冲洗干净。把所有食材放砂锅里，加水煲汤，大火煮开转中小火30分钟即可出锅。

鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。砂锅放在旺火上，放葱化、姜末、精盐、再放鸡爪\鸡块，加入水，文火后加入味精。 开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以了，这种做法也是可以的。

鸡爪其实是比较难熟的，所以需要炖才能发挥营养，那么鸡爪汤怎么炖最有营养呢？

薏米莲子鸡爪汤：薏米和莲子洗净；薏米用水浸泡1－2小时；鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮（注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出），汆水捞起；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

四物汤炖凤爪：凤爪洗净去指甲，顺手焯焯水，浮沫出来就可以冲洗了，准备好材料，红枣去核；汽锅坐在煲上面，煲放半煲水，为使汽锅不太干可以泡住材料，先放1/4杯水，等开大火后水汽从中间的孔冲上来，就会有水了；盖好盖子开大火；煮约30分钟后可以开盖看看水有多少，如果到了1/2锅，就关小火，慢慢把药材熬出味，也要顾及底下的煲，也给煲补充水，再煮15-20分钟左右；药材出味后放入焯过水的凤爪即可。

孕妇需要补充足够的营养，这也是为了肚子里的胎儿，那么孕妇可以喝鸡爪汤吗？

孕妇是可以喝凤爪汤的，比如花生莲藕排骨鸡脚汤。排骨鸡脚各先后都冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入排骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。莲藕去皮，斜切成块状备用。接一锅冷水加入花生大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。食用前加入盐调味即可。

或者花生木瓜鸡脚汤。花生先用水泡一段时间，木瓜切块待用，鸡脚、瘦肉先过水，将全部汤料放入煲里，倒满水，选择汤的那档，大约3个小时侯以后就可以开喝了。

当女性生完孩子之后需要有足够的奶水给到孩子，其中鸡爪汤能下奶的吗？

鸡爪汤是可以下奶的，比如木瓜鸡爪汤。银耳，枹杞先泡水，鸡爪一只剁成三段。木瓜，鸡爪银耳一起下锅加清水。大火煮开后，中火煲30分钟至鸡爪软烂后，下枸杞和盐调味即可。木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白，能够有效的下奶。

或者黑豆鸡爪汤。将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。鸡爪营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用，能帮助下奶。