鸡蛋酒的做法

鸡蛋也可以制成酒的，还可以和核桃一起搭配，那么核桃鸡蛋酒的做法是什么呢？

准备好食材，里脊肉切片，核桃、枸杞洗净，里脊肉加淀粉和黄酒上浆，核桃切片放入锅中烧煮，放入里脊肉烧煮，接着打入鸡蛋，放入枸杞和红糖，倒入上好的黄酒一起烧，核桃鸡蛋酒就做好了。

通常核桃鸡蛋酒是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

红糖能够适当的补血，而鸡蛋的营养很高，两者可以制成酒，那么红糖鸡蛋酒的做法是什么呢？

首先黄酒倒入碗中，将红糖加入搅拌均匀，加入适量清水，直接打入鸡蛋，撇去上面的泡沫，盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后再蒸5分钟左右，关火焖上两分钟出锅即食。

或者先做荷包蛋，这个步骤需要的时间是最久的。然后再烧开水，水滚开后静置，等待开水停止滚动完全静止，大约3-4分钟。接着贴着水面打入两个鸡蛋，盖上锅盖等待鸡蛋焖熟且熟透，大约需要15分钟，最后用木头铲子从锅底把浑圆荷包蛋铲离锅底。然后加6颗红枣、6颗汤圆、3汤勺甜酒。水开后转小火，加红糖、

水淀粉加凉水搅匀后，再倒入锅中，直至水再开红糖鸡蛋酒即做好了。

鸡蛋可以用来炖酒，但是要炖的好吃是有一定的技巧的，那么鸡蛋炖酒怎么做才好吃呢？

鸡蛋酒在制作的时候，可以使用家中常见的米酒，它需要准备米酒200克，鸡蛋两个，枸杞子适量，白糖适量，把准备好的米酒放在锅中加热煮开，再把枸杞子洗净以后放到米酒中一起煮十分钟，在煮的过程中，要把准备好的鸡蛋磕开到碗中调匀，等锅中的米酒煮好以后，把鸡蛋入锅一起煮熟，再加入白糖调味，调好以后取出降温就能食用。

鸡蛋酒在制作的时候，还可以用红葡萄酒来制作，制作时需要准备一百克高质量的红葡萄酒，把它们放在小锅中，放在火上加热，然后再准备一个新鲜的鸡蛋，等酒加热以后把鸡蛋磕开倒红葡萄酒中，用筷子调匀，随后关火，把它们取出降温，等温度适宜以后直接食用就可以了。

鸡蛋酒是相当滋补的，需要补身体的话自己在家可以做，那么鸡蛋酒怎么做好吃呢？

通常鸡蛋酒以7分熟的口感为最佳，这样的蛋黄带有明亮的色泽。通常在做鸡蛋酒的时候准备一个大点的碗，把鸡蛋磕开到碗中，再加入红糖和黄酒，放入适量的清水调匀，然后入锅隔水蒸，开锅以后再蒸十分钟，这时锅中的鸡蛋酒就能蒸好，取出以后可以直接食用，这样做出来的鸡蛋酒比较好吃。

鸡蛋酒用黄酒会比较好一点。注意在生病期间，感冒期间，来例假期间不宜食用鸡蛋酒。因为鸡蛋酒比较滋补，如在这期间饮用会使疾病久久不好，或是例假久久不能干净。等病完全好后，能滋补身体，可以帮助恢复元气。