孕妇能吃猪肉脯吗

孕妇慎吃猪肉脯。

猪肉脯是猪肉经过腌制和烘烤处理制作而成的肉制品。猪肉脯一般为片装，呈棕红色，味道鲜美，营养丰富，便于保存。但是猪肉脯毕竟属于加工过的食物，其中的防腐剂和添加剂对胎儿的发育和成人的健康都是不利的，因此孕妇最好不要吃过多。另外，该食品含有亚硝酸钠，长期使用容易致癌，因此，不管是大人还是小孩，都应适量。

自制猪肉脯

原料：猪肉

配料：盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜。

制作方法：

1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。

2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。

3、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四。

4、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。

5、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。

6、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。

7、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。

8、烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。

9、翻面也刷一层。依然正面朝上(有芝麻的一面)，放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。

营养分析：肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。

蜜汁猪肉脯

材料：猪里脊700克、芝麻适量、蜂蜜一汤匙、老抽半汤匙、生抽一点五汤匙、鱼露一汤匙、盐一点五茶匙、糖一茶匙、黑胡椒两茶匙

做法：

1、猪里脊剁成肉泥。加盐，白糖，黑胡椒搅拌均匀。

2、加生抽，老抽，鱼露一起搅拌上劲，多搅拌一会。

3、锡纸在烤盘中摁出印。拿出来刷上一层食用油，350克肉馅倒出来盖上一层保鲜膜用手拍均匀。

4、用擀面杖擀厚薄均匀的片。

5、取下保鲜膜，蜂蜜加一汤匙水搅拌开刷在肉上，撒芝麻。

6、烤箱预热，180度，中层20分钟。

7、拿出来倒扣在烤网上，刷一层蜂蜜水，撒芝麻，继续烤20分钟。烤到干松状态即可。

8、烤好后还是软的，放凉就是硬的了。凉透后用剪刀剪成小块密封保存即可。

小贴士：鱼露会让肉脯有一种特殊的香味，如果没有也可以不放。老抽不要放多了，多了肉脯颜色就变黑了。