孕妇能吃豆苗吗

孕妇是可以吃豆苗的。

豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香质柔嫩、滑润适口，具有豆苗的清香味，所以孕妇是可以适量吃的，但是豆苗性寒，孕妇不宜多食。

孕妇适当吃豆苗的好处有以下的几点：

1、豆苗中营养丰富，富含人体所需的多种氨基酸，可以均衡孕妇的营养，提高免疫力。豌豆苗气味特别，清香的口感能增进食欲，此外，豌豆苗还有利尿消肿的作用，可以缓解孕中晚期的水肿现象。但是豆苗属于寒性蔬菜，准妈妈注意别多吃。

2、豆苗富含VA和胡萝卜素，有利于促进胎儿的视力发育，而丰富的VE、VC则能提高胎儿的免疫力，使胎儿皮肤光洁。此外，豆苗中的钙、磷、铁等矿物质成分对于胎儿的骨骼增长、身体发育均有好处。

豆苗碧绿清香，鸡肝细嫩鲜美，富含维生素C、维生素A、卵磷脂等，是良好的孕妇食品。孕妇吃豆苗的做法有很多，可以尝试清炒也可以尝试滚烫。

豆苗炒鸡蛋

豆苗炒鸡蛋健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳、通畅小便、降低血中胆固醇。如精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物等,都可以用此汤作食疗，是孕期的一款好食谱。

主料：金针菇150克、黄豆芽150克、猪肉(瘦)240克

调料：姜4克、盐4克

做法：

1、金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净；

2、金菇、大豆芽切去尾根；

3、生姜去皮，切片；

4、瘦猪肉切片；

5、将生姜片，大豆芽放入铁锅中；

6、加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚；

7、放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透；

8、加盐调味，即可饮用。

鸡肝豆苗汤

材料：鸡肝25克、豌豆苗50克、鸡汤250克、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1、摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗。

2、将鸡肝处薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟。

3、豌豆苗洗净。

4、锅内放入鸡汤烧开，保持微沸状态。撒入鸡肝，以小火氽至于嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。