孕妇能吃毛豆吗

孕妇可以吃毛豆。

1、毛豆又叫做菜用大豆，荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。它是一种专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，毛豆其实就是新鲜连荚的黄。孕妇适当吃毛豆大有益处。

2、毛豆里含有大量的铁，而且其含有的贴很容易被吸收，对于需要补铁的孕妇，毛豆是不可或缺的食物，更可治疗孕妇因缺铁造成的骨质疏松。

3、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降低孕妇血脂和降低血液中胆固醇的作用。

4、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善孕妇便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

毛豆虽然好，但是孕妇不建议多吃哦，平时可以少量吃。 毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆烩肉丁

材料：猪瘦肉250克，毛豆400克。辅料：油适量，盐适量，蒜少许，姜少许，干辣椒少许，生抽适量，料酒适量。

做法：

1、新鲜毛豆洗净。姜，蒜，干辣椒切末。

2、猪瘦肉切丁，用适量盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味。

3、毛豆用沸水焯制8成熟。沥干备用。

4、锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香。

5、接着下肉丁翻炒。炒至肉丁变色即可。

6、倒入毛豆继续翻炒2分钟。将所有食材翻炒均匀后，加少许鸡精即可起锅。

小贴士：毛豆炒之前一定要用沸水焯熟，不然直接炒很难熟。

盐水毛豆

材料：毛豆500克。辅料：花椒适量，盐适量，干辣椒适量，八角适量。

做法：/

1、毛豆剪去两头（可以不剪）。

2、将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。

3、洗干净的豆子放入锅内。

4、加入足量的凉水，放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。

5、大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。

6、装盘即可食用。

小贴士：毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟更易清洗干净。