番茄酱的做法

番茄酱具有着番茄的特有的风味，酸甜可口，它主要是由番茄加工而成，是我们常见的调味品。它可与蔬菜、蛋等搭配，而且还可与年糕搭配，以下是关于番茄酱炒年糕的做法。

材料：番茄1~2只，年糕、番茄酱少许

做法：

1、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)

2、番茄切小块

3、热锅下油，把番茄炒一下

4、加入番茄酱继续炒

5、加入年糕，炒匀

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多。

番茄酱炒年糕风味独特，以上只是其中的一种做法，其实，大家还可以根据自己的口味制成不同的番茄酱年糕。

番茄既是一种水果，又是一种蔬菜，既可以生吃，又可以熟吃，可谓是应用广泛。番茄酱是由番茄加工而成的一种调味品，它可以与各种的食物搭配做成美味佳肴，以下是关于番茄酱鱼的做法。

1、鱼洗干净去除内脏，如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。

将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方，用料酒腌制5到10分钟。

2、腌制鱼的空当，可以把蒜切末，蒜末可以多一点，不过根据个人的喜好自己决定。

鱼腌制好以后，拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉，剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉，这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。

3、锅烧热调小火放油，油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎。

4、鱼煎好了，菜也就完成了一半啦，接下来就是酱汁啦。锅里放少许油，放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱，根据个人的喜好决定番茄酱的多少，酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。

在做鱼的过程中，还有很多的细节需要注意，鱼粘面要尽量的多一点，才能保证鱼身上有面，再一个就在煎鱼的过程中要等鱼的一面变成金黄色才可以翻动，不要翻动的太勤。番茄酱鱼不难做。

番茄酱鱼是一道口感好，营养丰富的菜品，而且其做法简单，大家可以在家试试。

番茄酱不仅可与蔬菜搭配，还可与肉、蛋搭配做成美味的菜肴，番茄酱炒鸡蛋，番茄酱鱼都是受大家欢迎的菜品，除此之外，还有番茄酱排骨等，以下是关于番茄酱排骨的做法。

一、番茄酱排骨的做法：

材料：排骨450克，切块，中个洋葱1个，去皮切片，蕃茄2个，切片，份量仅供参考，汁料：，意大利面酱汁1瓶，水240毫升，糖1/3茶匙，食盐1/2茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

做法：

1.先将排骨，用基本调料酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，将排骨煎至两面金黄，沥油备用。

3.快火下油(约1汤匙)起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入蕃茄和排骨炒匀，加入汁料煮开，转中慢火，盖上盖焖30-40分钟，开盖尝味，炒匀装盘即成。

二、番茄酱苦瓜烧排骨

材料

主料：猪肋骨，苦瓜。生姜，大葱，大蒜，白糖，精盐，酱油，香油，豆腐，鸡蛋，香辣酱，番茄酱，花椒，味精，料酒，鲜汤各适量

做法：

1、先将排骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟。

2、净锅上火，注入色拉油烧至五成熟，下腌好的排骨炸至金黄捞出。

3、锅中留底油。倒入事先备好的蒜、豆腐、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、掺入鲜汤，下排骨，用小炎烧至七、八成熟，放苦瓜调入白糖、精盐烧至汤汁收干，排骨软嫩，淋上香油即可出锅。

番茄酱排骨有不同的做法，不同的口味，可以说是美味佳肴。不过番茄酱不适宜多吃，像有溃疡的患者或空腹是不宜食用的。