圆葱孜然羊肉的做法

　　大家都知道，羊肉是一种营养价值比较高的肉，也是一种凉性的肉呢，对很多人来说都是比较爱吃的呢，那么，圆葱孜然羊肉的做法？羊肉不能和什么一起吃？咱们来了解一下吧。

圆葱孜然羊肉的做法

　　做法一：

　　洋葱孜然羊肉的做法步骤

　　1羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。

　　2. 放入土豆淀粉。

　　3 放入生抽。

　　4放入料酒。

　　5放入孜然粉，腌制半个小时。

　　6 洋葱切成丝。

　　7 锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。

　　8 羊肉变色后，放入适量的盐。

　　9 放入老抽，上色。

　　10放入孜然粒，出锅。

　　11锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。

　　12. 放入少量的盐调味。

　　13洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。

　　14放入花椒粉，孜然粒。

　　15 放入芝麻。

　　16 出锅前洒点香葱。

　　小贴士

　　1.喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。

　　2.放点洋葱一起炒，可以解油腻。

　　3.如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。

　　4.放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。

　　做法二：

　　1羊肉切成2厘米见方的块，

　　2加入1汤匙料酒，

　　3加入1汤匙生抽，

　　4加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉，

　　5抓匀，腌制15分钟，

　　6洋葱切成与羊肉大小差不多的块，

　　7平底锅中倒一点底油，下洋葱炒至五成熟，盛出备用，

　　8锅中继续倒油，下腌好的羊肉块翻炒，

　　9炒至羊肉块体积变小，变得干香，加小半勺盐，加入孜然粒和辣椒碎，翻炒出香味，下洋葱同炒，再加小半勺盐，

　　10最后加入香菜，略微翻炒两下后，关火，

　　11出锅装盘。

　　羊肉下锅后，尽量煸得干一些，这样口感才更好。

　　这道菜中使用洋葱搭配，其实是再好不过的了。羊肉属于红肉，食用的过多，对我们的心脑血管也不好，而洋葱恰恰就有降压降脂的功效。所以，将这两样食材结合起来，是最健康的吃法，希望大家亲手尝试之后，会更加的喜欢这道菜。

羊肉怎么做好吃

　　1、炖羊肉

　　炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

　　2、涮羊肉

　　涮羊肉也是大家熟悉的做法之一，涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话，需先把羊肉用冰块压去血水，再切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品，如海带等，还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能发挥出营养价值。

　　3、爆炒羊肉

　　爆炒羊肉的营养效果相对较小，主要是羊肉放入锅中旺火急炒，加入葱等调味物，具有益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。

　　4、烤、炸羊肉

　　烤、炸羊肉虽然闻起来非常吸引人，但是它的营养成分却是损失最多的一种，而且油分较大。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时，一定要切得厚薄得当，并且用调好的配料浸泡好后才烤。

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