羊肉白萝卜汤的做法

羊肉白萝卜汤冬天的时候喝很不错，那么羊肉白萝卜汤怎么做好吃呢？

首先羊排洗净切块，准备香料，小茴香7-8g，花椒10g，香叶两片，白芷两个，八角一个，香砂两个，草果一个，良姜一块，山楂一个，辣椒适量。把除了辣椒的香料放入料包，凉水下入羊排，料酒锅开后打去血沫，下入料包，倒入葱姜辣椒，一直保持大火，中间加水数次，熬煮2小时，加盐调味。

然后准备萝卜，香菜，蒜苗，原料改刀，把煮好的羊汤，乘出来一点，加入萝卜炖煮10分钟即可，加入蒜苗和香菜即可。注意一定要大火煮汤，期间不停补水，可以打开盖子，小心溢出。香料中，花椒和小茴香要多些，注意最好不要桂皮，这个容易串味。

冬天可以适当喝点羊肉白萝卜汤，那么羊肉白萝卜汤的营养与功效是什么呢？

白萝卜中含有大量的水分和丰富的碳水化合物以及膳食纤维，这些营养成分都能促进人体代谢，清除人体内堆积的毒素，而且能加快人体内脂肪的分解，抑制人体对脂肪的吸收，对保持身材和减肥瘦身都有很大好处。

而羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

羊肉白萝卜汤自己在家就可以做了，那么羊肉白萝卜汤的做法及配料有哪些呢？

首先准备姜1块；香菜1颗；盐适量；葱1颗；芹菜一根；盐适量；胡椒粉3克；红枣5颗；枸杞15粒；料酒2汤勺。然后白萝卜去皮，洗净后切成萝卜块；别太厚，也别太薄；羊肉洗净，切成羊肉片；锅里倒入适量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮开；关火，将羊肉片捞出，用流动清水冲洗干净。

起油锅，放入姜片炒香；再放入羊肉片翻炒；倒入开水，再次煮开；将锅里的食材全部倒入砂锅；再放入葱段、剩下的花椒，启动“炖汤”功能；2小时后，放入白萝卜，调入盐搅拌均匀，继续炖；程序结束后，放入香菜段，羊肉白萝卜汤就做好了。

有些产妇会喝羊肉白萝卜汤下奶，可是羊肉白萝卜汤下奶吗？

羊肉白萝卜汤是以羊肉为主要原料制成的一道汤品，汤色洁白，口感鲜香，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，同时，它还具有温中散寒、化滞、温补肾阳等功效，对于虚劳羸瘦、乳汁不下等症具有一定的好处，所以羊肉汤是可以起到下奶的作用的。

做的时候将当归洗净，切成片状备用。羊肉去筋膜，切成小块放入沸水中焯去血水备用。在砂锅中放入清水，加入当归片、羊肉、生姜片、料酒。开大火煮沸，撇去浮沫。然后转中火继续煲煮，直至羊肉完全熟烂，最后加入少许食盐调味即可。