莲子薏仁炖猪排的做法

　　食谱原料：

　　去心莲子6克，薏仁10克，猪排骨500克，冰糖100克，葱段5克，姜4片，盐适量。

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.将莲子与薏仁洗净，入干锅炒香后捣碎，加适量清水熬煮，取汁待用。

　　2.将猪排骨洗净，切成小块;姜片和葱段洗净。

　　3.将排骨、姜片和葱段放入煮锅内，加入莲子和薏仁汁煮至七成熟，加冰糖后用文火炖1小时至汁收浓，再加盐调味即可。

　　健康提示：

　　莲子营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素，有补脾、养心、补虚等功效。该食谱美味营养。

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