甜酸汁烩猪扒的做法

　　产妇吃什么好?甜酸汁烩猪扒怎么做?答案即将揭晓。

　　用料：

　　脢头猪扒1斤，洋葱2汤匙，番茄4个，蒜茸2汤匙，茄汁2汤匙，盐1/2茶匙，青柠汁1汤匙，生粉少许，糖1/2汤匙，水少许。

　　做法：

　　1、番茄洗净去核去皮切成粒状。

　　2、洋葱洗净切成粒状。

　　3、将洋葱用少许油爆透，放下番茄煮成汁，隔渣待用。

　　4、将猪扒洗净沥干水分，用刀背拍松，刮坑纹，待用。

　　5、将猪扒用糖、姜汁及蒜茸、生粉、油及盐腌30分钟。

　　6、 烧红锅下油煎猪扒至两面经黄色，盛起。

　　7、将茄汁放下调味料煮滚后，放下猪扒略炒，最后下生粉水，盛起。中间摆放一个顶部刮花的番茄作装饰即成。

　　小贴士：

　　1、番茄酸甜可口，可以帮助产妇开胃。

　　2、该菜能清热解毒，涼血平肝滋润。

　　专家点评：

　　番茄营养丰富，含维他命A、B、C及D，且含铁、镁、钙等物质，丰富的营养可以满刚刚生产的妈妈。