酸辣干丝

食谱原料

　　主料：豆腐干200克

　　辅料：木耳(干)25克,冬笋25克

　　调料：大葱10克,姜10克,酱油10克,香菜5克,盐3克,醋25克,胡椒粉3克,香油10克,淀粉(豌豆)10克

制作方法

　　1.豆腐干洗净，批片后切成5厘米长的细丝;水发木耳摘洗干净，与冬笋切成与豆腐干相仿的丝;葱姜分别洗净，均切成细丝;香菜择洗干净切成细末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克。

　　2.锅放在旺火上，倒入清汤600毫升，投入豆腐干丝、冬笋丝、木耳丝、姜葱丝、加酱油、精盐、香醋、胡椒粉搅匀，待汤沸时，撇去浮沫，用湿淀粉调稀勾芡，盛在大汤碗内，撒上香菜末，淋上芝麻油即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　酸辣适口，引起食欲。