高汤水饺

食谱原料

　　面粉500克，猪肉350克，青菜150克，猪油50克，香油25克，酱油50克，精盐15克，味精5克，葱、姜末少许，紫菜10克，鸡汤1公斤

制作方法

　　1、将菜剁成碎末，挤去水分;

　　2、猪肉剁成茸，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状;

　　3、最后放入猪、香油、菜末拦成馅待用;

　　4、将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条;

　　5、按生50克(干面)10个剂下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用;

　　6、先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。

　　注意：饺子皮要薄，个要小，制成小巧玲珑的饺子，上火要多煮一煮。

适用人群

　　9个月以上婴儿

健康提示

　　面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。