蒸茄子条

食谱原料

　　长茄子150克，甜面酱、酱油、植物油、糖、味精各适量

制作方法

　　1、茄子去蒂洗净，上锅隔水蒸熟，晾凉后撕成细条摆盘中;

　　2、炒锅放适量油烧热，将熟油倒入碗中，加入酱油、香油、糖、味精搅匀，作成调料汁;

　　3、炒锅放适量油烧热，甜面酱放油锅中翻炒出香味，盛于碟中;

　　4、食用时用茄条蘸酱、汁即可。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑。