紫菜豆腐汤

食谱原料

　　豆腐一块、新鲜紫菜3两、胡椒粉半勺、鸡汤2杯、清水3杯、色拉油2勺、盐适量。

制作方法

　　1、豆腐切1.5cm见方的小块备用;

　　2、取一锅沸水，加入少量的盐，倒入切好的豆腐块，1分钟后捞出;

　　3、热锅热油，倒入鸡汤、清水，煮沸后，下入豆腐块，煮10分钟;

　　4、把洗干净的紫菜倒入，颜色变绿后，关火。

　　5、加胡椒粉和盐调味后，就可以了。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　紫菜的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类和大量的无机盐、胡萝卜素、红藻素、胶质及粗纤维等，特别是碘的含量最为丰富。《食疗本草》记载：“紫菜主治热气烦塞咽喉，煮汁饮之。”经常吃些紫菜，除了可防治甲状腺肿大、淋巴结核、动脉硬化等疾病外，还有降压、解毒、抗癌等功效。

　　豆腐在五代时，就被人们称为“小宰羊”，可见它的营养价值可与羊肉相提并论。豆腐中的蛋白质，所含有的氨基酸比较全面，尤其富含赖氨酸，还有丰富的钙、磷、钠等无机盐及某些微量元素。爱吃豆腐的人，皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能也很好。搭配上紫菜做汤，营养丰富，美味健康。