加吉鱼汤

食谱原料

　　红磷加吉鱼一条500克，姜片几片，醋1勺，白糖半小勺，料酒1勺，盐3克，白胡椒粉2克，罗勒叶几片。

制作方法

　　1、洗干净加吉鱼，在鱼身上划几条口，方便入味;

　　2、热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼;

　　3、2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色;

　　4、加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟;

　　5、再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　加吉鱼是一种海洋鲷科鱼，分红加吉和黑加吉两种。加吉鱼肉质细嫩味道鲜美，头部胶质、脂肪含量丰富，很适合煨汤。加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，中医认为：加吉鱼具有补脾养胃、祛风祛寒的功效。