清水煮荷包蛋

食谱原料

　　鲜鸡蛋1个。醋少许。

制作方法

　　①将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。

　　②待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是儿童最为理想的蛋白质食品。制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固。