白菜肉末

食谱原料

　　瘦猪肉类25克、大白菜50克、虾皮2克、香油2克、花椒水、葱姜水、细盐 均适量。

制作方法

　　(1) 将大白菜洗净，用刀切成碎末放入干净纱布内包好挤出菜水;

　　(2) 将猪肉洗净，用刀剁成肉末;

　　(3) 将虾皮洗净，用水泡片刻去掉咸味，然后控干水，用刀切成碎末;

　　(4) 将肉末、虾皮末加入调料及菜水顺一个方向搅匀(边搅边加入菜水)，然后，放入菜泥拌匀，上笼蒸熟即成。

适用人群

　　10-12个月婴儿

健康提示

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

　　其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

　　白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。

　　虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统。