肉末炒豌豆

食谱原料

　　原料：鲜嫩豌豆1.25公斤，猪肉250克。

　　配料：植物油120克，酱油80克，精盐15克，葱、姜末各10克。

制作方法

　　1)将猪肉剁成末;豌豆洗净，控干水分。

　　2)将油放入锅内，热后下入葱姜末略煸，下入肉末并加入部分酱油煸过，然后把豌豆和其余的酱油、精盐放入，用旺火快炒，熟后出锅即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肉末炒豌豆色艳味美，诱人食欲。