马乃司的做法——其他国家菜谱

　　食谱原料：

　　蛋黄2个，精盐1.5克，白胡椒粉少许，芥末1.5克，白醋(或柠檬汁)5克，色拉油250克。

　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：凉菜;素菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1、蛋黄放入干净的碗内，加精盐、胡椒粉、芥末和一半白醋，用打蛋棒用力抽打，并徐徐注入色拉油(约四分之一)。

　　2、当汁逐渐稠厚时，再加些色拉油，边抽打边加油，随时检查汁的混合情况;油加完后，加入剩下的白醋，搅至浆糊状即可。

　　健康提示：

　　鸡蛋营养价值高，富含优质蛋白，有阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积的功效。该食谱美味营养，可口健康。(图片来源于CFP)