自做自瘦 新妈掌厨产后瘦身餐

　　一个新妈就有N种自己爱的口味，十个就有10ⁿ种。特指到瘦身餐就更为考究，这个少放那不能放因为多吃会胖。既然这样，可苦为难月嫂或婆婆或anyone，倒不如自个动手做。要是新妈担心自己不会做饭，take it easy，因为很多瘦身餐工序简单快捷还要好吃。

图片来源：视觉中国

会令新妈着迷的瘦身餐

　　新妈学会这两个菜式打入厨娘界，清蒸热量低而靓汤越喝越瘦。

　　上汤西兰花

　　材料：西兰花300克，松花蛋(鸭蛋)30克，咸鸭蛋30克，盐3克，味精2克(可不用)，油少许。

　　做法：1.煮开一锅沸水，加入少许油，然后西兰花洗干净掰成小块放入锅中焯水后捞出放凉后备用。

　　 2.胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。

　　3.热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。

　　4.加入一小碗水煮开，加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。

　　5.略煮后加少许水起锅即可。

　　✿西兰花俗称瘦身圣物，就是凭着热量低和膳食纤维丰富称霸减肥界的。而上汤西兰花，简单来说就是水煮西兰花，厉害的地方就在于西兰花水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，口感更加爽脆，咔咔。

　　肉沫蒸豆腐

图片来源：视觉中国

　　材料：一盒豆腐，100克猪肉，青红椒少许，花椒几粒(依个人胃口，也可不放)，葱少许，料酒少许，盐少许，豉油少许，香油少许。

　　做法：1.将肉切末，然后手动或电动地把它打成肉泥，放入一勺料酒，少许盐腌制十分钟左右。

　　2.将豆腐切片备用，切法随意，但建议是直接在盘子上用刀从上而下切成片。

　　小提示：豆腐放久后可能会出大量的水，如果有把水倒掉，一般来说在蒸的过程中也会有。

　　3.将肉末放在豆腐上，撒一层青红椒粒，浇上一层豉油。

　　4.水烧开后，上锅蒸10分钟左右。这时候可以另起一锅，烧热后加香油，爆香花椒，然后将花椒隔开只取香油香油，趁热浇在豆腐上，最后撒上葱花就好。

　　✿这道菜清淡的同时口感好，营养价值很高，含有人体必需的8种氨基酸。另外，清蒸是所有烹调方法里，热量最低的一种烹煮方式。新妈想瘦身，怎么可以放过这道菜。

写小本本上，产后瘦身餐的制作要点

图片来源：视觉中国

　　少油少调味料

　　好吃的东西，一般都不健康，这是个真理，像多油多盐多糖的就是代表。汤面里多浇点油会让口感更好，而浓汤勾芡加奶油简直棒到不行，更别说油炸出来的食物，难以抗拒。但好吃的同时热量也相对高，少碰为妙。所以新妈自个掌厨了，要记得少油少盐的好。

　　多做蔬菜为主角的菜式

　　蔬菜中含有大量维生素、矿物质和膳食纤维，不仅具有丰富的营养价值，还能提高自身免疫力。更重要的是，丰富的膳食纤维对新妈减肥很有效，因为它能促进肠胃蠕动，有利于毒素的排出，并预防便秘。另外，蔬菜进入胃部之后，吸收水分会膨胀，从而增强人体的饱腹感。

　　最好是清蒸和凉拌俩煮法

　　这两种做法都是能让加工后的食物热量值维持在最低水平，并且好吃。

　　最推荐的是清蒸，能呈现材料的原汁原味，而且味道清鲜能够最大程度保留食材的营养物质，是很健康的烹饪方法。同时清蒸的方法适用面很广，蔬菜，肉类，禽类，海产品大都可以采用。

　　而凉拌的好处就在于部分蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。