走开 营养学家让你少吃的食物

　　作为一个平凡的吃货，关注的最多应该是食物的美味程度吧，but你造吗?有些食材并不健康，吃多了对身体有害哦~那么，哪些食物不能吃?英国营养专家邦德(HelenBond)提出7种她根本不碰的食物，一起来了解一下吧。

图片来源于视觉中国

7种被列入黑名单的美味食物

　　1.思慕奇(smoothie)

　　西方人喜欢将水果打成泥状，做成类似奶昔的「思慕奇」(smoothie)，都是水果看起来很健康!不过，水果的糖分并不低，一杯思慕奇通常又需要好几颗水果才做得出来，容易在无形中吃进过多的糖分和热量。

　　另外，比起吃整颗水果，思慕奇的膳食纤维含量比较低，不但营养变少，饱足感也跟着减少。看似健康的泥状果汁，恐怕是导致发胖的地雷。

　　2.白巧克力

　　不少研究指出，巧克力的可可成分有益心血管健康。但是，严格来说，白巧克力可能不算是巧克力，因为他的可可含量少之又少，热量往往还更高!巧克力的可可含量高，其中的抗氧化物「类黄酮」才会多;一般来讲，含有70%以上可可含量的黑巧克力，对人体较有好处。

　　然而，白巧克力的主要成分是可可脂(cocoabutter)，还会添加较多的糖和牛奶，吃起来才特别香浓滑顺。因此，白巧克力的脂肪、糖分、热量恐怕会比其他巧克力还要高。邦德建议，想吃巧克力就要选黑巧克力，而且一次少量摄取，才能吃进健康。

　　3、白面包

　　白面包、麦片包等都是精致食物，麦、谷物都经过加工，维生素、矿物质、膳食纤维等营养大量流失，而且升糖指数(GI)也较高，饭后血糖容易波动，饱足感也较低。建议改吃糙米、全麦面包、燕麦片等，不但营养价值较高，也能摄取到更多纤维而促进肠道健康。另外，血糖稳定对于减重也有帮助。

　　4.早餐三明治

　　三明治有夹蛋就很健康?别忘了还有火腿和培根!这些加工肉品营养不多，而且高钠、高脂肪，甚至有致癌风险，最好不要常吃。而且，一般三明治都用白吐司制作，膳食纤维含量很低，如果只吃一个火腿蛋三明治当早餐，很容易缺乏纤维。

　　5.罐头汤

　　一罐现成的汤，倒进锅子加热就能喝，好方便!不过，罐头汤容易含有较高的盐分和糖分，有些可能还含有防腐剂和人工添加物，一定要睁大双眼看清楚。摄取过多盐分，容易增加心血管疾病风险，如果本身就有高血压，更容易造成血压升高。今年新出版的《美国饮食指南》也建议，控制食盐摄取量，爱护身体健康。

　　6.爆米花

　　你以为爆米花就只是玉米吗?其实，爆米花原本没问题，算是低脂肪的点心，但因为很多爆米花都会再添加奶油、糖、盐等成分，让他变得不健康。吃爆米花的时候，应选择天然原味较佳，否则只是吃进更多热量而已。

　　7.气泡饮料

　　很多人喝茶、喝咖啡不加糖，或者只喝少糖，却忘记他们还喝了气泡饮料，其中的糖分往往高得吓人!一罐气泡饮料下肚，很可能就喝了35公克的糖分，你却觉得很顺口，没什么特别的感觉。

　　别忘了果汁(包含现打的新鲜果汁)、思慕奇(smoothie)、运动饮料、提神饮料也容易含有较高的糖分，稍不留意就超标。如果真的想喝有味道的饮料，可以在开水里加一点柠檬汁、莱姆汁，再加一两片薄荷叶，也能给你清新畅快的感受!

十大健康食材排行榜

　　1.鱼类

　　从“年年有余(鱼)”的吉祥祈福，到鲜美可口的独到风味，从古至今，鱼类一直是人类倍加推崇的食物之一。鱼类的营养价值：极易消化吸收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、较低的胆固醇和较丰富的常量元素和微量元素等，这些都使得鱼类在维护人体健康，特别是心脏健康方面扮演着重要的角色。已经有众多的研究表明，常吃鱼类有助于减低心血管疾病的发生。美国心脏病学会和糖尿病学会都将“每周食用2-3次鱼(特别是海鱼)”作为膳食的推荐原则。

　　2.花椰菜

　　包括绿菜花(西兰花)等，不仅味道香、口感好，营养价值更是高出其他蔬菜许多倍。其蛋白质含量达4%，胡萝卜素的含量是菠菜的3倍，维生素B2和维生素C的含量亦极为丰富，被称为是蔬菜中的上品。更重要的是，人们已经发现西兰花中含有一定量的抗氧化物质，对预防心血管疾病有一定的益处。

　　3.酸奶

　　酸奶含有多达20余种的营养素，特别是钙的含量和吸收率与鲜奶不相上下，很多因乳糖酶缺乏而不能饮用(或仅能少量饮用)鲜奶的人，可饮用酸奶。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻，或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。

　　4.菇类食品

　　对菇类食物的分析发现，其主要的成分为多醣体，如香菇中的香菇多醣、草菇与金针菇中的冬菇素等。现代医学已经发现，这些物质具有较强的抗氧化和抗癌作用。另外，食用的菇类除了含有多醣体外，还有较多的蛋白质、维生素C、B1、B2等，亦可增强身体免疫力与解毒能力，预防肿瘤生成。

　　5.豆类制品

　　豆类是仅次于肉、蛋、奶的另一类富含优质蛋白质的食物，同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时，黄豆及其制品对预防消化道癌症具有独特的魅力。黄豆中含有丰富的微量元素钼和硒，可减轻亚硝胺对细胞遗传物质的损伤，并能修复受损的组织，能显著地抑制食管癌的发生和发展。另外，黄豆中含有的植物固醇、大豆皂甙、六磷酸肌醇还具有可抑制结肠癌和直肠癌症的作用。

　　6.番茄

　　番茄所含的番茄红素，是一种有效的抗氧化剂，并能够抑制某些致癌的氧游离基。有研究表明，长期大量进食番茄，有助于预防男性前列腺癌。

　　7.洋葱

　　洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和钙、磷、铁、硒等微量元素以及多种化学物质，几乎不含脂肪。洋葱是目前所知惟一有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏度，增强冠状动脉血流量，减少血管的压力，具有降低血压和预防冠心病的作用。洋葱中含有大量的植物杀菌剂，具有很强的杀菌能力，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。洋葱所含的微量元素硒，是一种极强的抗氧化剂，具有防癌、抗癌及延缓衰老的作用。

　　8.橄榄油

　　橄榄油的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇和维生素A原、维生素E等成分。在以橄榄油为主要食用油的地中海一带的国家，心血管疾病的发病率远低于欧洲其他国家。常食用橄榄油还可防止骨质疏松、预防钙质流失;预防消化系统疾病、胆结石、心脏病、高血压、减少癌症发病率以及降低胃酸、降低血糖等作用。因此，橄榄油被公认为“绿色保健食用油”。

　　9.甘薯

　　甘薯含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和抗坏血酸的含量超过胡萝卜和某些水果。红薯属生理性碱性食品，可中和体内因食肉、蛋而产生的过多的酸，使人体内保持酸碱平衡，更由于其富含维生素可保持大便通畅，对预防便秘很有效。甘薯内还含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。甘薯中还含有黏蛋白等有效成分，能增强健康，防止疲劳，使人精力充沛。具有提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着及皮下脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的作用。同时甘薯也是“长寿食品”和“抗癌食品”。

　　10.猕猴桃

　　猕猴桃富含大量的维生素C，有“维生素C果”的美称。果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素，是一种独特的营养水果。猕猴桃还具有很高的药用价值。经临床验证，猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤及维生素C缺乏等，均有一定疗效。此外，猕猴桃的果胶对铝、汞或其它中毒性职业病有解毒作用，对放射性损伤也有一定的治疗作用。猕猴桃对防治胃肠道肿瘤和乳腺肿瘤有一定疗效。因此，有人将它称之为“药桃”。