豆浆机食谱:豆浆机版本自制豆腐脑

　　家里的豆浆机，之前一直墨守陈规的用来做豆浆，前阵子看到微博上刮的那阵豆腐脑风，直刮的我心里长了草，立马上网败了豆腐内酯，动手做一回。第一回我太心急，老开盖子看，然后还拿个勺子伸进去看有没有凝固;也没掌握好温度，结果当然是让我遇见成功的妈妈啦!豆腐脑成了絮状物，浪费我100g黄豆。头天失败后不死心，上网做功课，第二天再战，这次由于理论知识掌握的比较多了，一举成功!我家灰太狼手捧豆腐脑，长叹一声：“连豆腐脑都自己做，你是想让做豆腐的都去讨饭啊!”有的吃你还矫情，哼!

　　豆浆机版本自制豆腐脑的做法步骤

　　1. 称量100g干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。

　　2. 黄豆用清水泡一夜，完全涨发。泡完滤去水份。(称了下，100g干黄豆泡发好236g，当然这纯属吃饱了称的)

　　3. 豆浆机中加入1000ml清水。

　　4. 倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。

　　5. 做好的豆浆，用滤网过滤两次。(用纱布或者布袋过滤效果会更好)。

　　6. 过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。

　　7. 豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火

　　8. 事先称量好2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开。

　　9. 融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。

　　10. 盖上盖子，静置15分钟左右。(为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的)

　　11. 准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。(喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了)