荷塘三宝
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
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宜忌人群
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用料
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藕
1节
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莲子
150克
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菱角
10个
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红彩椒
1个
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盐
1茶匙
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葱
5克
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姜
1小块
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水淀粉
2汤匙
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植物油
2汤匙
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烹饪小贴士
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1、此菜中的莲子最好用新鲜的莲子,现剥现炒,否则不够香甜。
2、莲藕在放置的过程中容易变色,所以在切好后放入滴入白醋的水中浸泡可避免变色。