笋干芋头老鸭汤
凡体内有热的人适宜食鸭肉。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
- 宜忌人群
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推荐
- 备孕
- 孕期
- 月子/产后
- 儿童
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忌食
- 用料
- 鸭肉 半只
- 笋干 4根
- 芋头 100克
- 盐 2茶匙
- 醋 1汤匙
- 姜 5克
- 大葱 1段
- 植物油 1茶匙
- 烹饪小贴士
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1、笋干本身就有盐份，不用再放盐了。
2、鸭肉比较腥的，尤其是鸭汤做不好比鸡汤是难喝多了，加入醋是为了去除鸭肉的腥味。
3、大火炖汤汤出来偏白，小火煨就比较清。
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