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西红柿的做法大全

西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食均可。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(6个月以上)
  • 儿童
注意事项
挑选富有光泽、色彩红艳的番茄,颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。
西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。青色未熟的西红柿不宜食。烹调时不要久煮。烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
食谱推荐
胡萝卜番茄饭卷

胡萝卜番茄饭卷

西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,人体适当食用,可以保护视力。

茄汁豆腐小丸子

茄汁豆腐小丸子

西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;西红柿中含有丰富的抗氧化剂,而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。

梅汁番茄

梅汁番茄

西红柿性凉,味甘酸,富含胡萝卜素、西红柿红素、维生素C、蛋白质等营养物质,有生津止渴的作用。加入了话梅的西红柿,有较好的开胃消食的功效,是一道不错的小吃。

番茄鱼泥

番茄鱼泥

西红柿中含有维生素A、维生素C比例合适,并含有丰富的胡萝卜素,是补充维生素的优质蔬菜之一。而且西红柿味道酸甜可口,宝宝比较容易接受。

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面营养丰富,西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等,人体吃了有美容健身之功效,吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失,还可以用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。

番茄蔬菜粥

番茄蔬菜粥

西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;西红柿中含有丰富的抗氧化剂,而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。

番茄香芋牛肉汤

番茄香芋牛肉汤

西红柿富含维生素A、B族维生素、维生素C、多种抗氧化物质,能对抗病毒,维持皮肤健康。

西红柿茄子软饭

西红柿茄子软饭

茄子较为寒凉,有助于清热解暑,对于容易长痱子的人,尤为适宜。不过,宝宝消化不良、腹泻时,则最好不要食用茄子。

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

炖一锅热呼呼的西红柿牛腩,全面补充营养,酸酸甜甜的味道还有助于开胃呢。如果为准妈妈、准妈还是新妈们没有胃口,这样一道菜最好了。

番茄汁

番茄汁

西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;西红柿中含有丰富的抗氧化剂,而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。

番茄玉米猪肝汤

番茄玉米猪肝汤

猪肝有清肝明目的功效,搭配西红柿、玉米一起煲汤食用,不仅丰富了营养素,尤其是维生素和膳食纤维,玉米和番茄自身的甜味还让这道汤水饮用起来非常清甜。

西红柿鸡肝粥

西红柿鸡肝粥

西红柿酸甜可口,有助于消化和开胃,对增强免疫力有一定的作用。

西班牙香蒜汤

西班牙香蒜汤

这道面包香蒜汤是西班牙很传统很古老的一道汤品,也是最合中国人胃口的一道汤。主要材料为面包、番茄等生活中常见的食材。制作方法简单,但是做工讲究。具有清热、利咽、润肺化痰等功效。

蒜香番茄炒土豆片

蒜香番茄炒土豆片

这道是孕妇百吃不厌的家常菜,酸酸的口感能有效改善孕期食欲不振。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

奶酪番茄菜花泥

奶酪番茄菜花泥

西红柿可以健胃消食,生津止渴,润肠通便。菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

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