百合的做法大全
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- 注意事项
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新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
食疗上建议选择新鲜百合为佳；四季皆可食用，秋季最宜百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
- 食谱推荐
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百合彩椒炒豇豆
豇豆含钙、铁、镁、锌等矿物质，尤其富含膳食纤维，可以促进肠胃的消化功能，改善食欲。
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秋梨膏
秋梨膏味酸甜、性寒凉，能润肺止咳，生津利咽、清心、利肠解毒，但是秋梨膏糖分较高，食用不要过量，也不宜过于频繁。
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百合鸡蛋汤
这道百合鸡蛋汤有滋阴润燥、清心安神的功效，对于缓解咳嗽也有一定的功效。
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芡实莲子百合煲
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。
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百合炖桃胶
百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为缓解肺燥咳嗽、虚烦不安有一定的食疗功效。
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莲藕百合瘦肉汤
藕、莲子、百合搭配瘦肉，煲出一碗清甜的21排骨3瘦肉汤，既能滋补中气，又可健肺养颜，也有很好的润燥效果。
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清火润肺汤
罗汉果有清火润肺、缓解喉咙不适的功效之外，还有调理气血和通润肠道的功效。
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百合绿豆汤
这道百合绿豆汤，在绿豆汤汁的基础上，加入了百合、雪梨、西芹，具有清热润肺的功效，同时这些食材为这道汤饮增添了淡淡的清甜。
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芦笋鸡粥
鸡肉蛋白质的含量比例较高、种类多、且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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莲子百合红豆粥
莲子百合红豆粥香甜可口，红豆有清心养神、健脾益肾的功效，富含铁质，更是女性生理期间的滋补佳品。再加入莲子、百合可固精益气、止血、强健筋骨，适用于心脾肾虚引起的失眠。
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芦笋清炒百合
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
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芒果糯米圆子
芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助作用。同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
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生梨百合汤
梨和百合有润肺、止咳的功效，尤其适合干燥的天气食用。
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红枣百合蒸南瓜
软糯甜嫩的红枣百合蒸南瓜口感滑嫩，有效帮助人体补充营养，恢复身体。南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
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鲜百合小炒
百合甘凉清润，能清肺润燥止咳，也有清心除烦、宁心安神的功效。
