百合的做法大全

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 婴儿（10个月以上）
• 儿童

注意事项

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
食疗上建议选择新鲜百合为佳；四季皆可食用，秋季最宜百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

食谱推荐

百合橙汁藕片

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

百合梨子糊

梨子和百合有润肺、止咳的功效，尤其适合干燥的天气食用，能为宝宝润燥、补水。

枇杷百合银耳汤

枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质,延缓衰老之功效。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。

百合素小炒

百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，对缓解肺燥咳嗽、虚烦不安有一定的食疗功效。

南瓜百合奶昔

南瓜和百合的搭配，具有健脾胃、养心安神、润肺之功效。

南北杏润肺汤

这道南北杏润肺汤有补益肺气、止咳化痰的功效，适合于天气干燥或容易咳嗽的人食用，也可以饮于咳嗽后恢复调理期。

百合彩椒炒豇豆

豇豆含钙、铁、镁、锌等矿物质，尤其富含膳食纤维，可以促进肠胃的消化功能，改善食欲。

秋梨膏

秋梨膏味酸甜、性寒凉，能润肺止咳，生津利咽、清心、利肠解毒，但是秋梨膏糖分较高，食用不要过量，也不宜过于频繁。

百合鸡蛋汤

这道百合鸡蛋汤有滋阴润燥、清心安神的功效，对于缓解咳嗽也有一定的功效。

芡实莲子百合煲

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。

百合炖桃胶

百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为缓解肺燥咳嗽、虚烦不安有一定的食疗功效。

莲藕百合瘦肉汤

藕、莲子、百合搭配瘦肉，煲出一碗清甜的21排骨3瘦肉汤，既能滋补中气，又可健肺养颜，也有很好的润燥效果。

清火润肺汤

罗汉果有清火润肺、缓解喉咙不适的功效之外，还有调理气血和通润肠道的功效。

百合绿豆汤

这道百合绿豆汤，在绿豆汤汁的基础上，加入了百合、雪梨、西芹，具有清热润肺的功效，同时这些食材为这道汤饮增添了淡淡的清甜。

芦笋鸡粥

鸡肉蛋白质的含量比例较高、种类多、且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。