鸭肉的做法大全

木瓜煲老鸭

木瓜性温，不寒不燥，有消食润肺的功效，鸭肉有滋阴补血的功能，可用于调补、食疗，在煲制老鸭汤的时候，加入姜块既可以去腥，还有滋阴清润的功效。

鸭肉泥

鸭肉可以为宝宝补充蛋白质和微量元素。鸭肉所含的蛋白质和不饱和脂肪酸，既有容易为宝宝吸收，从而为宝宝提供能量。

白菜鸭肉粥

大白菜中浓缩的维生素C，在高温下也不会被破坏，对感冒有较好的食疗功效。另外，白菜还含有植物纤维、铁和钙等。白菜中由于含有一种叫胱氨酸的氨基酸，所以用白菜煮米粥的时候，会散发浓郁的味道，有助开胃。

卷心菜鸭肉粥

卷心菜是含有丰富钾的碱性食物，而且钾的形态吸收堪比牛奶，所以是很适合的孩子的一种蔬菜。

香菇鸭肉面

香菇含有大量纤维质，食用起来较硬，需要煮嫩后再食用。香菇中含有促进钙质吸收的维生素D，有助于强化骨骼。

鸭肉莲藕面

莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富；苹果中含有丰富的维生素C，不但可以提高免疫力，还有解毒的功效。

油菜鸭肉粥

油菜含有大量钙质和维生素C，有助于提高身体免疫力，鸭肉则是重要的优质蛋白质来源。

口蘑嫩鸭汤

口蘑的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素，具有防止便秘、促进排毒的功效。

笋烧鸭腿

春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症，也能解决挑食问题，是获取营养的一道菜，不过鸭肉偏寒，备孕女性、孕妇和产妇食用要注意控制量。

笋干芋头老鸭汤

凡体内有热的人适宜食鸭肉。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

冬瓜绿豆老鸭汤

冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。

当归鸭肉汤

鸭血含有丰富的铁元素，而且以血红素铁的开式存在，更容易被人体吸收利用，鸭肉对身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等疾病有良好的食疗功效。

沙参玉竹老鸭汤

北沙参有较好的滋阴润燥的功效，玉竹则可润泽皮肤。在熬制汤水30分钟之后，将鸭油撇去，可以让汤色更透亮，饮用起来口感也更清爽，不会太过油腻。

洋葱炒鸭肉

鸭血含有丰富的铁元素，而且以血红素铁的开式存在，更容易被人体吸收利用，鸭肉对身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等疾病有良好的食疗功效。

鸭丝炒豆芽

这道鸭丝绿豆芽含有较多的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素，尤其是铁含量丰富，是人体补铁的优质来源，同时还能增强抗病能力，有助于维护身体健康。