银杏果能吃吗

银杏树除了美丽的银杏叶，还有银杏果，那么银杏果能吃吗，怎么吃呢？

银杏果可以吃。它含有丰富的营养元素，食用价值高。不仅淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等成分含量高，还富含维生素C、核黄素、胡萝卜素钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素。在食用银杏果以前，最好把它经过高温处理，可以把它放在锅中煮制，也可以把它放在微波炉中用高温加都能让它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低，能让它的毒性减弱，这样人们再吃银杏果就会安全很多，基本不会中毒。

银杏果可以做成椒盐白果，取出一碟子的银杏果，这些银杏果要带壳的，之后取出适量的椒盐，然后把椒盐与银杏果一起放进锅里面，之后用火翻炒，等到银杏果熟了之后，就可以去壳食用。注意要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

银杏果是银杏树上的果实，比较少人吃，那么银杏果能吃吗，有什么作用呢？

银杏果在经过加工以后是可以吃的。银杏果具有止咳平喘的作用，针对肺燥引起的咳血、咳痰也有很好的效果，并且还有美容养颜的功效，同时在预防心脑血管疾病上也有一定的作用，但是在生吃或者炒吃过量后，都有可能会引起中毒。所以说在吃银杏果时一定要谨慎，另外5岁以下的孩子最好不要吃。

注意银杏果带有一定毒性，切勿生吃，否则会导致身体出现问题。银杏果具有止咳益肺、保护血管、增加血流量等食疗作用和保健功效。另外，银杏果对延缓老年人大脑衰老、缓解记忆力衰退、治疗老年痴呆等症状都有较好的辅助食疗作用，这是比较好的。

银杏果不是常见的果子，因此很少人去吃，不过银杏果能吃吗，有什么功效呢？

银杏果加工了能吃，银杏果能平喘肺，因为从中医食疗角度看，银杏果味甘、苦、涩、平，入肺经，用于肺燥引起的哮喘、咳嗽、咳痰、咯血，如果适当吃银杏果对平喘有很好的好处。银杏果可对于尿频、尿白浑浊、白带发红，如果适当吃银杏果有很好的止带排尿效果。银杏果还能润肠通便，因为银杏叶含有一定量的油脂，能润滑肠道，有很好的促进排便作用。

银杏果中含有的银杏酚和白果酸都是天然的有毒成分，但这些毒性物质在遇到高温以后会失去活性，对人体的伤害也能降到最低，所以平时把银杏果放在锅中煮熟或者炒熟以后再吃，也比较安全，几乎不会有中毒的情况发生。另外那些在树上还没有成熟的银杏果毒性特别大，平时一定不能吃，不然会出现中毒症状，会特别严重。

银杏果有晒干的和新鲜的银杏果，其中新鲜银杏果怎么处理才能吃呢？

在食用银杏以前可以对它进行必要的处理，这种食中含有白果酸和白果酚以及氰苷等多种毒性成分，而这些物质又多集中在它的绿色胚芽中，在食用以前把银杏果的胚芽去掉，就能让它的毒性减弱，人们再食用也会安全很多。通常将不去壳的银杏果与椒盐，放入锅中炒熟，再去壳食用即可。或者将其用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉中，开小火等到两到三分钟后，即可食用。

银杏果虽然带有一定的毒性，但它的毒性比较微弱，正常情况下人们只要不过量食用就不会中毒，所以平时每天人们吃银杏果的数量最多不要超过十个，这样在使用以后就不会有中毒症状发生。