洋葱炒腰花的做法

洋葱炒腰花比较讲究刀功，那么洋葱炒腰花的做法步骤是什么呢？

首先猪腰横切两片。用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。然后再横刀切小段。切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。

然后洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。腰花变色挺括盛出备用。底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入，加一点盐，鸡精炒均匀关火。

洋葱炒腰花做法不会太难，那么洋葱炒腰花的做法窍门是什么呢？

先猪腰子去除白色的臊筋，然后先切斜刀，再切横刀不切到底，最后改成长条状。锅中放水加入适量的料酒烧开，把腰花焯水。准备好食材：葱姜蒜辣椒洗净切好，洋葱切成丝。锅中放油小火煸香葱姜蒜和辣椒，再大火加入腰花翻炒。加入洋葱，调入适量的盐、老抽、味极鲜、醋和白糖，大火翻炒均匀即可出锅。

在吃猪腰子的时候也可以搭配一些新鲜健康的水果蔬菜，因为水果蔬菜里面含有丰富的营养元素，可以促进肠道的消化蠕动吸收，也可以减轻肝脏的负担，这两者结合在一起吃，也可以减轻猪腰子对人体的一些不好之处，让身体达到一个平衡的状态。

洋葱炒腰花自己做就很好吃了，那么洋葱炒腰花的功效有哪些呢？

本身腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。而且还可以很好的帮助我们促进红细胞的发育，是可以很好的补血益气的，同时还能够预防贫血问题，同时维护神经系统健康，所以我们就应该经常的去吃些洋葱炒腰花，好处极大。

在购买的时候仔细观察颜色，一般较为新鲜的腰子光泽度较高，颜色为浅红色，而且富有弹性；而不新鲜的腰子颜色发青色，一般被水泡过之后会成为白色，整体质感比较松软，而且并无弹性。其次，在购买腰子的时候，需要关注它是否存在“出血点”。如果出现过“血点”，绝不建议购买。

洋葱炒腰花要懂得用火才行，通常洋葱炒腰花怎么炒比较好呢？

首先准备好所有的食材，将猪腰洗净中间破开，然后把上面的膜去除干净。再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底，只是三分之二处就好。再横着切成小条，切成腰花。把切好的腰花放入碗中加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，酱油抓拌均匀腌制片刻备用。洋葱去皮切丝，香菇和青椒洗净切丝。炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入腰花，翻炒猪腰变色坚挺盛出备用。把洋葱丝和香菇倒入翻炒。加入盐，糖，鲜贝露。再把腰花青椒倒入翻炒均匀，淋入香油即好。

洋葱炒腰花一般人群均可食用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用洋葱炒腰花；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用洋葱炒腰花。