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洋葱炒五花肉的做法

五花肉是肥瘦相间的肉,五花肉的做法比较多,比如五花肉可以做成洋葱炒五花肉,不过洋葱炒五花肉做不好的话是很容易做的很肥腻的,这个过程中五花肉应该切薄一点比较好,接下来我们具体了解下洋葱炒五花肉的做法吧。

洋葱炒五花肉怎么做好吃

洋葱炒五花肉是比较营养的,那么洋葱炒五花肉怎么做好吃呢?

将洋葱、五花肉切片,蒜头拍碎。起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。下适量的生抽,炒匀,给五花肉添点颜色和增香。将洋葱入锅炒匀,快速翻炒一会儿,并沿锅边溜点清水,待洋葱开始有点透明后,加点盐、鸡精调味就行了。香气四溢的洋葱炒肉出锅了。

通常好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白,则这个五花肉不是优质的肉。可以用手摸下五花肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉,避免选购。

洋葱炒五花肉的做法窍门

洋葱炒五花肉做法并不难,那么洋葱炒五花肉的做法窍门是什么呢?

五花肉切片,洋葱也切片。热锅中放凉油,放五花肉片煸炒。等五花肉炒至出油微黄时,放入甜面酱和酱油炒匀。放入洋葱和木耳继续翻炒,炒至洋葱成熟即可出锅。

其实,五花肉分为“上五花”和“下五花”,有的地方又叫“硬五花肉”和“软五花肉”。上五花肉,主要长在猪肋排上面,最大的特点是它的肥肉厚而多,跟瘦肉的夹层也少。但是口感过于油腻,所以不太适合炒菜吃,大家都用来包饺子或包子馅。下五花肉是猪肚腩位置的那块肉。虽说猪看起来圆滚滚,像一个油腻的胖子,但它也是有腹肌的,而且肚子上的肌肉还不少。这块下五花肉,肉质很富有弹性,吃起来的口感偏硬。特别适合做各种菜品。

青椒洋葱炒五花肉的做法

青椒洋葱炒五花肉不会太油腻,那么青椒洋葱炒五花肉的做法是什么呢?

准备青椒2个,洋葱1个,五花肉150克,姜1块,蒜2瓣。豆豉用清水泡一下,五花肉切片,洋葱,青椒,蒜,姜也都切片。平底锅加热加点油,炒香姜,蒜,然后加五花肉炒到走油,透明,加上豆豉上色增香,最后加上青椒,洋葱翻炒均匀就可以了。青椒洋葱炒五花肉,荤素搭配,营养好吃。

青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

辣椒洋葱炒五花肉的做法

辣椒洋葱炒五花肉可以根据个人口味下辣椒,那么辣椒洋葱炒五花肉的做法是什么呢?

五花肉切片,葱姜蒜切丝,生抽,料酒,味极鲜,老抽,红糖,生粉,盐一起把五花肉腌制20分钟。洋葱,青椒切段。锅中放油多点,油热后捞出浸泡好的五花肉在锅中多次翻炒,(切记不要加水),等肉差不多熟了加入洋葱、青椒,稍微一点盐,多次翻炒,出锅即可。

通常成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。而新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。一般有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

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