小葱拌豆腐的做法

小葱拌豆腐属于家常菜来的，那么小葱拌豆腐的家常做法有哪些呢？

清洗豆腐和小葱，豆腐切块，小葱切丁。豆腐块冷水下锅焯水，水开豆腐上浮，捞出滤水。过凉后的豆腐装盘，加入小葱和盐搅拌均匀。

要知道葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。而制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

小葱拌豆腐的做法并不难，那么小葱拌豆腐的做法大全是什么呢？

小葱去掉不好的叶子，用清水多洗几遍。小葱切成细小的葱段。盆中加入小葱，豆腐，再加入2勺黄豆酱，搅拌均匀，取一片比较宽的葱叶，从中间分开，然后卷成圆柱形。入拌好的豆腐，上面再点一些黄豆酱，撕点葱丝，放在边上来点缀即可。

或者豆腐一小块，切成小丁。锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开即可。捞出投入凉水中过晾。小葱切细断。将过晾的豆腐丁控干水分。豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。

小葱拌豆腐自己也可以做的出来，那么小葱拌豆腐的做法步骤教程是什么呢？

豆腐一块（要蒸过的，上笼蒸5分钟就可以了）香葱一小把。豆腐切小块，放入容器中。香葱切碎段，放容器中。然后开始调味：放入盐、一点糖（这个一定要放的，虽然糖放的量不多，可是很提味），这样小葱拌豆腐就做好了。

小葱拌豆腐原料有豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。

小葱拌豆腐营养又比较清淡，那么小葱拌豆腐的做法及营养价值是什么呢？

准备一块北豆腐。将豆腐，切成小方块。准备一把小葱，洗净，切碎。放上盐，味精，香油，酱油，拌匀。装盘就可以食用了。

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。还有葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。