香茅鸡

泰式香茅鸡是特色菜来的，那么泰式香茅鸡的做法是什么呢？

先将鸡腿去骨，用尖头的刀剔骨。用剪刀会更方便，将皮剪开，剪掉筋，很容易就能把骨头去掉。加腌料拌匀，放冰箱腌制半天或者过夜，香茅草取较白色部分，斜切小段。青红椒也切块，用小锅将酱汁混合煮开，加入一些香茅草，小火煮一会，让酱汁的香味出来并且融合在一起。

将锅子用中大火加热，不用倒油，鸡皮变黄后翻个，再煎3-4分钟，鸡肉两面都焦黄状就可以了。取出来后用刀切成适口小块，切段的香茅草直接下锅，慢火烘一下，炒出香味，加入青红椒，倒少许的油，煸炒，加入鸡块，倒入酱汁，快速地翻炒或者兜锅，即可出锅。

有些人做出来的香茅鸡并不好吃，那么香茅鸡的正确做法是什么呢？

鸡肉、洋葱、马蹄分别剁碎，加盐、干贝素、糖和鱼露拌匀，准备香茅几根，去叶去外层皮泡在清水中，香茅一头沾上生粉，把鸡肉馅分成几小份，鸡肉馅沾在香茅上，平底锅放少许油用小火慢煎至熟，装盘即可。

要知道香茅对于人的身体有着极其重要的生理作用，可以对人们日常所患的疾病有着非常大的治愈效果，像对于感冒、体虚、头痛、皮肤感染等症状具有良好的作用。茅不仅仅可以作为内用药物，还可以作为外用药物，香茅的提取物可以减轻疼痛的感觉，像风湿、类风湿、部位扭伤等用捣烂的香茅敷上后都有良好的作用，还可以治疗粉刺和蚊虫叮咬。

香茅鸡的味道比较好吃，那么香茅鸡吃的家常做法是什么呢？

首先于鸡腿软骨处下刀剁块，每块约4cm大小。蒜头5瓣切细碎、朝天椒3支切细碎、香茅2支去除根部后切薄圆片、柠檬叶5片沿叶脉挑去叶梗后切细丝。热锅冷油 ，爆香蒜末、辣椒末、香茅片，下鸡腿肉，大火翻炒，鸡肉缩水且无血水后再调味，加入水或鸡高汤200cc、糖1t、蚝油1T、鱼露1T，煮至汤汁浓缩，鸡肉被汤汁包覆住，下柠檬叶拌匀后起锅。

香茅作为一种主要生长在亚热带地区的一种香料，它所散发一些柠檬的香气，所以说有称之为柠檬草，而且香茅还具有非常好的医疗价值，比如说去除消肿，治疗感冒等，在亚洲的许多国家都喜欢将香茅作为香料放进食物中，并且香茅的使用价值非常广泛，它浑身都是宝，并且香茅精油也受到很多人的喜欢。

柠檬香茅的做法不止一种，那么柠檬香茅的做法大全是什么呢？

把香茅草的绿叶都剪去，只留用中段和后端发白的部分，剥净洗净，用小刀顺着香茅草的方向划几刀，然后横着切一刀，就自然形成了一段一段的香茅草段。准备迷你青柠，也叫小青橘。一个切成四瓣。一锅放6个，切好后备用。

然后接一大锅清水，把香茅草放入，大火煮开后关小火，煮制15-20分钟，关火，晾凉。大约在60度左右的时候，放入切好的小青柠和普通的黄色柠檬切片。记住，一定要单独煮香茅草，晾凉后再放入柠檬，否则一起煮制或者没有降温就放入柠檬，会导致饮品变苦。同时，放入蜂蜜，多少根据自己的喜好而定，搅拌均匀即可。