香煎银鳕鱼的做法

香煎银鳕鱼的成本会比较高，那么香煎银鳕鱼的家常做法有哪些呢？

将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，加少许汤煨一下即可。

要知道银鳕鱼身体内含有大量的脂肪，含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。其中维生素A可促进宝宝的视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长；而且银鳕鱼中富含的DHA，是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素，是宝宝增强体质，帮助提高记忆力必不可少的营养元素，所以说宝宝吃银鳕鱼是很好的。

香煎银鳕鱼的做法还是比较多的，那么香煎银鳕鱼的做法大全有哪些呢？

银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用，鱼中加入适量的料酒腌制一会儿，加入适量的精盐拌匀腌制。腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液，再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。

锅中加入适量的橄榄油加热，放入裹好杏仁碎的鳕鱼块，鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊），鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。放入洋葱碎炒香，加入适量的胡椒粉，往锅中挤入柠檬汁，加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎，把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。

香煎银鳕鱼营养相当高，那么香煎银鳕鱼的做法及营养价值有哪些呢？

鳕鱼解冻洗净，用厨房纸巾吸干水份，洒入少许盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右。腌好的鳕鱼再用厨房纸巾吸干水份，表面拍上一层薄薄的淀粉，放入油锅中煎至两面金黄熟透，装盘，淋入少许蒸鱼豉油即可。

要知道银鳕鱼中含有丰富矿物质，例如钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之银鳕鱼富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用银鳕鱼可以起到强健筋骨的作用。

香煎银鳕鱼自己在家做就行，那么香煎银鳕鱼的做法教程有哪些呢？

鳕鱼自然退冰后切成厚片，约1.5cm左右厚，用厨用纸巾将鱼体表面的水份尽量吸干。注意鱼肉软嫩别弄碎。将普通面粉倒入一个平盘内，使面粉摊开面积尽量等同鱼肉大小，将鳕鱼每片均匀的蘸一层干面粉。注意干面粉不要粘的太厚，多余的干粉要抖掉。

然后做鳕鱼酱汁：取一个小锅，加入酱油，糖和清水，煮滚后试试味道，口味适合后用淀粉稍微勾芡，使酱汁浓稠，能附着在鳕鱼表面就可以了，平锅烧热，倒入少许色拉油。热锅凉油逐一放入鳕鱼片，煎熟至两面金黄。取出摆盘后淋上鳕鱼酱汁，撒上葱丝即可。