香菇卤肉面

香菇卤肉面味道是很不错的，那么香菇卤肉面的家常做法是什么呢？

烧一锅开水，里面放入料酒把五花肉煮十分钟捞起备用。鸡蛋放在水里煮熟备用。香菇洗净切成小丁，五花肉切成小丁，花生洗净沥干水份，小青菜洗净，葱切未，姜切片。热锅倒入花生油把花生米和香菇丁炸一下。炸到微黄的时候捞起备用。

再倒入五花肉继续炸。炸到五花肉比较干微黄的时候也捞起备用。把多余的油倒去，留一点点底油就行了。然后倒入香菇丁和五花肉。放入香叶，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽和姜片。再放入适量的清水，水能漫过猪肉丁就行了。顺便把煮熟的蛋剥皮后也放进去煮，盖上锅盖，水开后转小火慢慢焖。焖到水快干的时候，大火收汁。然后五花肉丁用一个大碗盛起来就好了。

香菇卤肉面有一定的营养，那么香菇卤肉面的营养价值有哪些呢？

香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。

而卤肉香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。

香菇卤肉面一碗就可以饱了，那么香菇卤肉面的做法大全是什么呢？

香菇泡发后切丁，洋葱切丁、葱姜切末、猪肉煮熟后切成肉丁。锅内入油，七成热，倒入洋葱丁、葱姜末爆香。倒入香菇丁翻炒数下。将肉丁倒入锅中，煸炒出油。调入酱油、糖，少量清水，炒匀。调入盐，将肉汁收干，关火盛出。锅中足量水烧开，放入彩色面条即可。

或者锅内坐水烧开煮香菇，香菇煮熟下面条煮。面条煮熟。取碗加香油生抽调匀。盛面条拌匀。然后上卤肉片、香菇、香菜碎、自制辣椒油，食用时拌匀即可。通常根据个人喜好搭配食材即可。

孕妇刚怀孕很容易没有胃口，因此可以吃点面食，那么孕妇可以吃香菇卤肉面吗？

孕妇可以吃香菇卤肉面吗。因为本身香菇里所含的成分基本上是碳水化合物和含氮类化合物，以及少量的无机盐和维生素等，所以是很适合孕妇吃的。而且香菇还有很高的药用价值，比如抗癌，抗病毒，降血脂，降血糖等，怀孕时胎儿发育正是需要大量的维生素和矿物质的时候，所以可以多吃一些菌类，而且怀孕时食量大，所以吃香菇还可以起到保健的作用。

但是选择香菇时一定要注意，要选择新鲜的香菇，发霉腐烂和味道不对的不要选，吃干香菇一定要吃品质好的。