土豆泥饼

土豆泥饼自己就可以制作了，那么土豆泥饼的热量高吗？

土豆泥饼的热量高。据了解，每一百克的土豆饼大约含有的热量为126.92卡路里，其中的热量来自于土豆里面的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、和膳食纤维等。此外，鸡蛋土豆饼还含有丰富的钠、钾和维生素C。

但是因为土豆饼属于煎炸类食品，所含有饱和脂肪酸会比较高，所以对于想要减肥的女孩来说，最好一次性不要吃太多。而且煎鸡蛋土豆饼的过程中又会加入很多油，也会提高饱和脂肪酸的含量。因为煎炸类的食品都具备较高的热量，比如：炸薯条等等。所以在食用的时候要注意量的摄入。

土豆泥饼可以蒸，也可以炸，那么炸土豆泥饼的做法有哪些呢？

先把土豆去皮放锅里蒸，蒸大约15分钟左右，只要用筷子能插动就行，不要蒸的太熟，要不会太软，不成形。土豆蒸好后找适当的工具捣碎，肉馅加酱油，糖、花椒粉、盐等腌制20分钟，在这20分钟里把洋葱切小块用热水焯一下，剁碎，然后加入肉馅，再和捣碎的土豆混在一起，再加入面包粉搅拌均匀，加入面包粉的目的就是为了让土豆泥变得结实从而炸的过程中不容易散开。

准备蛋液、淀粉、面包粉，把拌好的土豆泥在手里整成椭圆形状的饼，依次蘸蛋液、淀粉、面包粉，油加热后加入土豆饼开始炸，火候是小火转中火火太大外面的面包粉容易变成黑色，炸到深黄色就可以出锅了。

土豆泥饼的做法并不会很难，那么土豆泥饼的做法教程有哪些呢？

蒸熟一个土豆，压成土豆泥。将土豆泥中加入牛奶、鸡蛋，用打蛋器轻松搅拌均匀。加入黑胡椒、盐、面粉，最后搅拌均匀。锅中倒入少许油。可以用黄油。黄油的缺点是非常容易变焦；优点是好吃。奶香四溢。千万掌握好时间，黄油一化就可以放土豆泥了，否则黄油会糊掉。

油热好后，用勺子一勺一勺舀入搅拌好的土豆泥。每勺刚好可以做一个饼。文火慢煎。翻面再煎另一面。一般来说土豆泥本来就是熟的，因此翻一次即可。通常来说没有空气炸锅可以直接用油炸。

土豆泥饼可以当成早餐吃，那么土豆泥饼的家常做法是什么呢？

土豆去皮洗净切片上锅蒸熟。蒸熟的土豆加入辅料，趁热用勺子压成泥，捏成约50克左右的圆子。鸡蛋打散，准备好淀粉和面包糠。将捏好的圆子在淀粉里裹一圈，再放入鸡蛋液里滚一圈，最后裹一层面包糠，用手压成饼，做好全部放入空气炸锅，表面刷一层薄油，180度炸10分钟，炸好装盘即可。

或者土豆洗净，置高压锅中隔水蒸15分钟；趁热去掉土豆皮，装到保鲜袋中，用擀面杖压碎；将面粉、花椒粉、盐和土豆置一盆中，搅拌均匀，在手中将其按成一个个的小饼；油锅加热，六七分热时，小饼投入，两面焦黄后即可。