土豆咖喱饭的做法

土豆鸡块咖喱饭很是开胃下饭，那么土豆鸡块咖喱饭的做法是什么呢？

胡萝卜、土豆、杏鲍菇切丁然后焯水待用，主要是为了缩短土豆的烹煮时间。鸡腿切大丁焯水待用，然后调咖喱汁，将咖喱粉（2勺）、黑胡椒粉（半勺）、牛奶（100ml）搅拌均匀待用，喜欢辣点的朋友可以放一些辣椒面。

洋葱切大丁在锅中炒香下焯水的土豆、胡萝卜、杏鲍菇炒到土豆微微变软再下鸡肉，下了鸡肉后就倒入调好的咖喱酱汁，将酱汁和食材翻炒均匀，加入适量的水再加上一片香叶及调味，水要盖过食材，大火烧开后转中小火继续煮，小火煮到土豆酥烂（用锅铲压下土豆能成碎了就好了）也根据个人口感，大火收汁就可以了。注意土豆要炖到酥软才好吃。

土豆咖喱饭主要的调味料就是咖喱，那么土豆咖喱饭的家常做法是什么呢？

将鸡腿肉切块，放入沸水中焯掉血水，盛入碗中待用，分别将土豆、胡萝卜和洋葱切丁装入盘中，将香菇、生姜切片，小葱切末，先将姜片放入热油锅中，再把土豆倒入锅中煸炒，然后将胡萝卜和洋葱一起倒入锅中并加入适当的盐，最后把汆好的鸡肉倒入锅中一同翻炒，大约加入没过于食材1cm的水，煮至土豆快要熟了，关火，将咖喱块掰开放入锅中，待咖喱块完全溶解，重新开火，用微火再炖煮5分钟至咖喱呈煳状，最后将咖喱浇在热腾腾的米饭上，一碗美味的咖喱饭就做好了。

土豆咖喱饭中含有丰富的营养成分，其中包括蛋白质、脂类、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E，以及多种矿物质元素，具有不错的营养价值，食用有利于补充自身所需的营养。

土豆咖喱饭的做法不是特别难，那么土豆咖喱饭的做法以及配料是什么呢？

土豆去皮切块，辣椒切成段，姜跟蒜切片，将洗好的鸡腿切成块，不用太小，热锅放油，把姜和蒜爆香，接着倒入鸡腿翻炒至金黄色，然后倒入土豆翻炒均匀，加入盐、生抽和耗油，继续翻炒，半分钟后加入水，大火烧开，加入咖喱，咖喱融化后，小火收汁，待锅里没有多少汤后放入切好的辣椒段，翻炒，收汁完全后出锅。注意辣椒不要放太早，要不辣椒会炒坏。

土豆咖喱饭不仅味道鲜美，鸡肉中所含的丰富蛋白质，是人体所需的重要营养成分，加之两者中含有不少的铁元素，日常生活中适当食用具有一定强健筋骨的作用，适合体质虚弱，筋骨酸软者食用。

土豆咖喱饭的做法不复杂，那么土豆咖喱饭的做法步骤解析是什么呢？

土豆和胡萝卜洗净去皮，切小块 ，煮锅倒入油，中火，胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白 ，加入300ml水，大火煮8分钟，至土豆和胡萝卜变软 ，煮锅离火，加入两块咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化 ，再将锅重新放回炉灶上，小火煮约5分钟，咖喱呈粘稠状即可盛出，米饭放入盘子里(最好盛入小碗压平，倒扣在盘子里)，盛入咖喱土豆，撒少许芝麻在米饭上做装饰即可。因为咖喱块遇热会变得粘稠难以融化，所以煮锅必须先离火再放咖喱块，搅拌至咖喱块融化再加热。

由于土豆中含有不少的粘液蛋白，有利于维持血管弹性，能够一定程度上预防心血管内的脂肪堆积，并且降低血中胆固醇的含量，而且鸡肉中胆固醇含量也很低，因此食用土豆咖喱饭可以帮助预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病的发生。