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排骨炖萝卜

排骨的钙含量非常高,而萝卜的维生素含量则非常丰富,排骨和萝卜一起炖是非常不错的选择,不过排骨炖萝卜需要的时间会稍微长一点,而且在做的时候有一些技巧都是需要注意的,接下来我们来了解一下排骨炖萝卜吧。

排骨炖萝卜的做法

排骨炖萝卜营养还是相当高的,那么排骨炖萝卜的做法是什么呢?

准备食材,白萝卜300克,姜丝5克,植物油20毫升,猪排200克,盐10克。将炖好的猪排骨和切成块的白萝卜备用,加入油20毫升,6成熟后把姜丝放入锅中,再将白萝卜块倒入锅内,翻炒数次至变软。将猪排骨放入锅内翻炒均匀,加入盐10克,加20毫升清水,继续翻炒,锅盖上,待萝卜入味后即可盛出。

或者排骨剁小块儿洗净沥干水份备用。火锅中放入适量的清水,加入姜蒜桂皮花椒一块儿煮开,下入排骨一块儿煮,等开锅后撇去浮沫,大火炖二十分钟后加入萝卜块,同煮二十分钟后加入盐,最后放入青蒜末即可。冬天里适当吃点儿排骨炖萝卜是很有好处的,排骨炖萝卜能够有效提高身体抵抗力。

排骨炖萝卜怎么做好吃

排骨炖萝卜想要做的好吃需要注意一些事项,那么排骨炖萝卜怎么做好吃呢?

排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。铁锅注入冷水,大火烧开,将切成大块的白萝卜切放入,水开后捞出。再将排骨放入,加少许料酒,氽烫后捞出。另起油锅,放入姜片爆香,放入氽烫好的排骨。放料酒去腥。

然后加草茹老抽上色,中小火翻炒五分钟。待排骨内的油稍出,注入半锅热水(漫过排骨),大火烧开,再放入葱段,盖上锅盖,小火焖烧一小时。将白萝卜倒入锅内,加蚝油、盐,转中小火烧二十分钟。待汤汁浓稠,加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精,再烧五分钟,即可出锅食用。本身白萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜,其是一种根茎类的蔬菜,因此吃的时候需要去皮。

排骨炖萝卜有什么功效

排骨炖萝卜不止好吃,营养还高,那么排骨炖萝卜有什么功效呢?

在炎热的酷暑,这时候喝些萝卜排骨汤,有很好的降暑消渴的作用。萝卜是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好。

萝卜性凉,味甘、辛,归肺、胃、大肠经,食用有清热生津、消食化滞、健脾养胃的作用,搭配排骨,其味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,补中益气。排骨炖萝卜味道鲜香甘甜,光是闻着就能让人食欲大增,要是吃上一口,其萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,可让食欲不振的人停不下筷子。

排骨炖白萝卜家常做法

排骨炖白萝卜自己在家做就可以了,那么排骨炖白萝卜家常做法是什么呢?

先将排骨洗净切块。萝卜洗净,去皮,切块。将排骨焯水洗净。在锅中放入清水,排骨,料酒,小火炖半小时。放入萝卜和玉米粒,小火炖半小时,加入盐和白胡椒粉调味排骨炖白萝卜就做好了。

要知道排骨炖萝卜含有丰富的抗氧化物维生素C,常吃能防止皮肤老化,抑制黑色素色斑形成,保持皮肤白嫩光滑;另外还含有丰富的膳食纤维,可帮助宿便排出,有利于肌肤细胞新陈代谢,改善皮肤暗黄粗糙。排骨炖萝卜中水分含量丰富,加上萝卜本身就具有利尿消肿的功效,同时其中含有的纤维素还能加快肠道蠕动,及时排出体内的毒素,帮助改善便秘症状,因此食用排骨炖萝卜有很好的利尿排毒作用。

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