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咖喱蛋包饭

蛋包饭看起来很简单,就把蛋包住饭就可以了,实际上要做一份成功的蛋包饭难度比较高,因为蛋包饭的蛋很容易做的太老或者太生,蛋包饭和咖喱搭配就可以了,接下来我们说下咖喱蛋包饭吧。

咖喱蛋包饭的做法

蛋包饭本身又能填报肚子,又比较有营养,加了咖喱味道更加丰富,那么咖喱蛋包饭的做法是什么呢?

洋葱切小块,胡萝卜切小块,鸡腿肉去骨切小块。炒锅放油,把洋葱块放入炒,炒出香味后加入鸡腿肉,中火炒。中火炒3分钟,放入咖喱块,放温水漫过鸡肉,并放入胡萝卜。中火煮开,小火收汁。接着做蛋皮,鸡蛋打散,一定要打散搅匀。平底锅加入,倒入油,油至7分热,倒入蛋液,用小火煎蛋皮,蛋皮快煎好后,放入米饭,然后出锅包起来,浇上咖喱汤汁即可。

或者咖喱中加入米饭,捣散,煮到略稠,汤汁收干(太稀了会不好包),五个鸡蛋加一小撮盐打散,锅烧热,放入一小块黄油融化,下一半的蛋液,一边晃锅一边用筷子快速搅动,转小火至下层蛋液凝固,倒入一半的咖喱调味饭,蛋皮从两边卷起,无法完全包好也没关系,滑到锅沿边再一口气倒扣到盘子里,用勺子将没包好的边边角角塞进去,再挤上番茄酱就好了。

咖喱蛋包饭热量

咖喱蛋包饭做起来并不是很难,而且也比较好吃,那么咖喱蛋包饭热量是多少呢?

咖喱蛋包饭的平均热量约为133.57大卡。咖喱蛋包饭是一道简单的家常菜,主料是咖喱块、鸡蛋3个、椰汁、胡萝卜、土豆、洋葱、火腿、米饭 、淀粉。

在做咖喱蛋包饭的时候,锅烧热倒油,将每样食材的一半倒入锅内翻炒均匀,炒出香味后倒入刚才浸泡的咖喱水,搅拌搅拌,很快咖喱就会变得非常浓稠,如果觉得咖喱太浓了还可以加一瓢水进去,咖喱做好了就盛出来放在一旁备用。锅洗干净再烧热放油,油热后加入洋葱丁炒,炒出香味,颜色变成金黄色后放入剩余的一些食材还有鸡柳丁翻炒一分钟即可。再加上一勺刚才做好的咖喱酱,根据口味决定放入咖喱量的多少,一个人吃的话一般2勺就足够了。食材继续翻炒,然后加入米饭翻炒,就像平时做蛋炒饭一样,很快咖喱炒饭就做好了。

日式咖喱蛋包饭

咖喱蛋包饭不只是有印度的做法,还有日式的做法,那么日式咖喱蛋包饭是怎样的呢?

日式咖喱蛋包饭是以鸡腿肉、鸡蛋、日式咖喱块为主要原料制作而成的食物。首先将洗好的洋葱、鸡腿肉切好。将切好的鸡腿肉、洋葱和白玉菇用热油炒至断生,加蒜末、姜末继续翻炒将食材爆香。用电饭锅煮好米饭,盛出一碗自然放凉。放入刚刚炒好的食材中翻炒均匀,可以加入自己喜欢的调味料。

打三个鸡蛋,加入适量的胡椒和盐,边搅拌倒入牛奶后将鸡蛋打散。平底锅加热融化一个小块黄油,倒入蛋液小火煎。形成半熟的蛋皮。用勺子把炒饭放在盆中堆放好,小心翼翼地将锅内的蛋皮盖在炒饭上。用番茄酱在蛋皮上画好喜欢的图案,这样日式咖喱蛋包饭就做好了。

蛋包饭的蛋皮怎么做

蛋包饭好不好吃最主要就在于蛋皮,而蛋皮是比较难做的,通常蛋包饭的蛋皮怎么做呢?

首先,把锅烧热加入油,油越少越好(也可用软布蘸油擦锅) 。然后转动锅体,让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。其次,蛋液里可少加一些淀粉(增加蛋皮的韧性), 把鸡蛋液搅拌均匀。最后,开小火将蛋液倒入锅里,倾斜转动炒锅,将蛋液均匀依附在有油的位置(蛋皮呈圆状), 不要翻动,小火煎制蛋液凝固即可出锅。

其实蛋皮有还可以加入一些别的食材,做自己喜欢的蛋包饭。同样的准备鸡蛋、食盐和淀粉,还有食用油,另外如果喜欢虾仁或者蔬菜的人,可以准备一些胡萝卜还有青瓜还有虾仁,把它们洗干净切成粒状。然后先把它们放一起炒熟,接着就倒进搅拌好的鸡蛋里再搅拌均匀,最后就是热锅放油倒入搅拌好的鸡蛋液,做成饼状就可以出锅了。

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