孕妇能吃大白菜吗

孕妇可以吃白菜。

白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍，这些为母体和胎儿身体的生理需要提供了物质条件，孕妇食用有助于增强机体免疫能力。白菜中含有大量的钙质，它能够起到预防和治疗佝偻病，这种病主要是由于人体缺乏维生素D，如果是孕妇食用，那么对于胎儿的骨骼发育是非常有利的。并且它还能够起到缓解紧张的作用，孕妇食用能够缓解在怀孕期间的紧张情绪，能够让孕妇保持镇定，所以孕妇可以多吃一点白菜，而且还很有好处呢。

但是，要注意腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。 

千层白菜

材料：嫩白菜叶，肥瘦都有的猪肉，鸡蛋一个，葱姜末，湿淀粉，味精，盐，香油等各适量。

做法：1、将嫩白菜叶子清洗干净，放在开水锅中焯一下，取出摊开晾凉。

2、将猪肉剁碎后加入调料，调成肉馅。

3、将白菜上的水分弄干，切成长方形的块，涂上薄薄的一层肉馅，再铺上一层白菜，如此下去铺5层，上锅用大火蒸10分钟左右，取出用刀切好。

猪肉鸡蛋有滋阴润燥养血的功效，和大白菜一起吃的话，可以让女人气色红润，皮肤越来越好，尤其适合皮肤粗糙和面色无光的朋友食用，同时吃本道菜还能改善贫血，眩晕的症状，所以非常适合女性朋友食用。

粟子烧白菜

材料：白菜头，生粟子，猪油，姜末，料酒，酱油，白糖，盐，味精，湿淀粉，香油等各适量。

做法：

1、将白菜头用水洗干净后，切成长条形状的。

2、粟子劈成两半，用开水煮一会，捞出去掉皮，每半个再从中间劈开，放在碗里备用。

3、坐油勺，用热油将白菜炸成金黄色，捞出，将粟子用热油一氽就捞出来。

4、将过油的白菜，粟子用开水氽一下，捞出来，沥干水分。

5、炒锅中放上猪油，加上姜末炒，加上料酒，酱油，加汤，将白菜和粟子放进去，加上味精，白糖和盐调味，用火炖烂，出后淋上香油就可以出锅了。本道菜除了可以美容之外，还有强身健体的作用，准妈妈吃了对身体非常有益。