孕妇能吃长豆角吗

孕妇可以吃长豆角。

长豆角又叫做豇豆，是人们熟悉的一种蔬菜。

长豆角的的功效与作用：长豆角富含纤维素，食用长豆角容易让人产生饱腹感，可以刺激肠胃蠕动，有利于缓解便秘、痔疮。长豆角的铜元素含量丰富，有助于血液循环，对皮肤、骨骼等有重要的作用。比较适合体虚头晕、脸色苍白、骨质疏松、高血压、糖尿病等人群食用。

孕妇吃长豆角的好处：

1、长豆角富含膳食纤维，可以促进人体新陈代谢，防止人发胖，而且纤维素还能刺激肠胃蠕动，改善孕期消化不良、便秘等症。长豆角还含有VA、VB、VC、VE等维生素和钙、铁、磷等多种矿物质，能提高准妈妈的免疫力，预防抽筋、贫血等症。但长豆角含有一定毒素，准妈妈食用一定要烹煮熟透，否则容易中毒。

2、长豆角中富含铜元素，这对胎儿血液循环、皮肤、心脏等脏器的发育都有着重要的影响。此外长豆角中的钙质、铁元素也很突出，能促进胎儿的骨骼发育，预防先天性贫血。而丰富的胡萝卜素和VA则能有效保护胎儿的视力发育。

长豆角的做法有很多种，因此深受人们喜欢。孕妇也可以吃长豆角，可以尝试以下的烹调方法哦。

红烧豇豆

豇豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、维生素、无机盐、纤维素、烟酸等等，吃豇豆可以补充营养，补充精力，强身健体，增强抵抗力。

准备食材：豇豆200克、凉开水120毫升、酱油2汤匙

做法：

1、将豇豆洗干净后，切成长约5厘米的小段备用。

2、烧开一小锅水。

3、放入酱油，用大火再煮沸。

4、放入豇豆段可。

5、换成小火再焖5分钟。

6、把豇豆去水装盘即可。

小贴士：可以随个人口味，在熬煮豇豆的时候，加入其他调料。

扁豆焖面

瘦肉可以为准妈补铁，预防缺铁性贫血，而扁豆含有膳食纤维，对缓解便秘、促进肠道蠕动有帮助。用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。

准备食材：豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。

做法：

1、豆角260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。

2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末。

3、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味。

4、再下入豆角，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀。

5、面条加水煮到七八成熟，捞出备用。

6、这时倒入热水，水量将将没过豆角，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖。待汤汁收的差不多了，加一点蚝油，拌炒均匀。最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。